وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

أفضل العلامات التجارية فيجي برجر ، بالإضافة إلى وصفة

أفضل العلامات التجارية فيجي برجر ، بالإضافة إلى وصفة

في حين أن جميع أنواع البرغر النباتية هي بدائل رائعة فيما يتعلق بالأبقار ، فإن بعضها يحتوي على أطنان من الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن هذه اللقطات الجاهزة للشواء تفتخر ببروتين برجر اللحم البقري بدون دهون ، بالإضافة إلى زيادة الألياف ، إذا لم يكن لديك الوقت لتحضيرها بنفسك.

1. مورنينغستار سبايسي الفاصوليا السوداء برجر
التغذية: 120 سعر حراري ، 11 جرام بروتين ، 4 جرام دهون
ضع الماء في متناول اليد لهذه البرغر الناري.

2. إيمي برغر All-American Veggie (نباتي)
التغذية: 140 سعر حراري ، 13 جرام بروتين ، 3.5 جرام دهون
إعادة تعريف شواء اللحم "كل الأمريكيين".

3. جاردين ألتيميت بيفلس برجر
التغذية: 130 سعر حراري ، 17 جرام بروتين ، 5 جرام دهون
هذا البرجر "مدعم" ببروتين نباتي.

4. بوكا تشيز برجر
التغذية: 100 سعر حراري ، 13 جرام بروتين ، 4.5 جرام دهون
طيبة الجبن بدون كل الدهون.

5. برجر لحم بدون لحم All-American للدكتور برايجر
التغذية: 130 سعر حراري ، 15 جرام بروتين ، 4 جرام دهون
هذا البرغر يتحمل بشكل رائع على الشواية.

- نانسي رايرسون ، هيلاويلا

مكونات

  • عبوة 15.5 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1/2 كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1/2 كوب بقسماط

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 798

مكافئ الفولات (إجمالي) 442 ميكروغرام 100٪


إليك ألذ 5 برجر نباتي مجمد ، لكن هل هي صحية بالفعل؟

وذلك حيث تصبح الأمور صعبة: كما يعلم أي شخص سبق له أن اشترى برغر الخضروات المجمدة ، ليست كل الفطائر الخالية من اللحوم يتم صنعها على قدم المساواة من حيث المذاق والتغذية. يمكن أن تكون عالية في الصوديوم ، ومليئة بفول الصويا المعالج (وحتى ، وفقًا لأحد التقارير ، الهكسان العصبي) ، أو ربما الأسوأ من ذلك كله ، لا يمكن تمييزها عن قرص الهوكي.

نظرًا لأن شراء الطعام لا ينبغي أبدًا أن يكون مقامرة ، قامت شركة Well + Good بتوظيف ميراندا هامر ، وهي حاصلة على تعليم عالٍ ومعتمدة وعبقرية وراء Crunchy Radish ، لدراسة الملصقات الغذائية لمجموعة واسعة من برغر الخضروات المجمدة. ثم قام فريق المحررين لدينا باختبار تذوق أكبر عدد ممكن من الفطائر. الهدف؟ للتوصل إلى قائمة نهائية من البرغر النباتي المعبأ والأكثر صحة والذي يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت القريب منك.

العديد والعديد من البرغر في وقت لاحق (إنها مهمة صعبة ، ولكن يجب على شخص ما القيام بذلك) ، النتائج موجودة. نصيحة واحدة كبيرة: قرر بنفسك ما إذا كنت تريد أن يتذوق برجر الخضروات الخاص بك أقرب ما يمكن من اللحم ، أو إذا كنت & # 8217re تبحث فقط عن شيء لذيذ في شكل فطيرة لتضعه على الشواية ، فستغير mdashit تمامًا ما تريده & # 8217ll. وبسبب ذلك ، سجلت الاختيارات أدناه درجات عالية من حيث المذاق والتغذية ، ولكنها ليست بترتيب معين.

إذا لم يكن برجر الخضروات المفضل لديك هو & # 8217t هنا وأنت تتساءل عن كيفية تحمله من الناحية التغذوية ، جرب هذا الاختبار السهل الذي يستغرق 30 ثانية: تحقق من قائمة المكونات. هل يمكنك تقنيًا صنعه في المنزل إذا كنت تريد ذلك حقًا؟ هل يتزامن ملصق التغذية مع ما تراه & # 8217re في قائمة المكونات؟ (إذا كان هناك & # 8217 s السبانخ ، يجب أن تتوقع رؤية بعض الحديد هناك ، على سبيل المثال.) إذا كان الأمر كذلك ، فقم بإسقاطه في سلتك لأن هذا الطفل وبالتالي يجري الشواء لاحقًا.

الآن ، دعونا & # 8217s نبدأ العمل.

نُشر في الأصل في 27 حزيران (يونيو) 2016. تم التحديث في 7 تموز (يوليو) 2017.


أفضل 15 برجر نباتي ، وفقًا لأخصائيي التغذية

بفضل الاهتمام المستمر بالأكل النباتي والنباتي ، من السهل العثور على البرغر النباتي وأفضل من أي وقت مضىو [مدش]والطريقة المثالية لتعزيز مدخولك من العناصر الغذائية بدون لحم البقر الفعلي.

مقارنةً بنظيراتها القائمة على اللحوم ، يميل البرغر النباتي إلى أن يكون منخفضًا جدًا في الدهون المشبعة وعالي الألياف ، وهو أمر مفيد لصحة القلب ، وفقًا لأخصائي التغذية بريتاني مودل ، RD. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم بعض العلامات التجارية بتحصين فطائرها بالمغذيات الأساسية الموجودة عادة في اللحوم (مثل فيتامين ب 12 والزنك والحديد).

هناك أيضًا عامل الراحة: "من السهل تجميد البرغر النباتي ويكون دائمًا في متناول اليد لوجبة غداء أو عشاء أو وجبة خفيفة سريعة ، كما تقول أخصائية التغذية بوني توب ديكس ، RDN ، مؤلفة اقرأها قبل أن تأكلها.

إذا كان الاختيار الأكبر من أي وقت مضى قد غمرك ، فلا داعي للقلق.

& ldquo عند التسوق لشراء برغر الخضروات ، ابحث عن تلك التي تركز على الأطعمة الكاملة ، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والعدس والمكسرات والبذور ، كما يقول Modell. & ldquo إذا كنت لا تعرف أن المكونات أو المكونات ليست طعامًا حقيقيًا ، ففكر مليًا. & rdquo (إذا كنت تستخدم كيتو ، فابحث عن فطيرة مصنوعة بالكامل من الخضروات والمكسرات والبذور غير النشوية.)

بخلاف ذلك ، تأكد من أن الفطيرة توفر أكثر من خمسة جرامات من البروتين وبضعة جرامات من الألياف لتزويد جسمك بالطاقة وتمنعك من الشعور بالوجبات الخفيفة بعد ساعة من وجبتك.

إذا كان برجر الخضروات منخفضًا في البروتين والألياف ولا ترغب في تخطيه ، كن مبدعًا مع الإضافات الغنية بالمغذيات والألياف مثل الخضار الطازجة والحمص والجاك ، واختر الحبوب الكاملة أو المنبتة كعكة ، يقترح مودل.

قم بتخزين مطبخك للحصول على أفضل برجر نباتي لك عن طريق إضافة العلامات التجارية التالية من برغر الخضروات الموصى بها من قبل خبراء التغذية إلى عربة التسوق الخاصة بك.


برجر نباتي من البحر

يُصنع البرغر النباتي في أكوا من عشب البحر المزروع.

هذه البرغر المصنوعة في بورتلاند ، مين ، نباتية ولكنها لا تحاول أن تكون لحومًا. عشب البحر هو المكون الرئيسي ، ويتم تعزيزه بالفطر وبروتين البازلاء والكينوا والفاصوليا السوداء ودقيق الحمص والتوابل للحصول على برجر نباتي مرضي. من الأفضل تحميصها على صينية ، محملة بالتوابل ومكدسة في كعكة. حتى لو كنت تعرف كيف تذوق عشب البحر ، فربما لا يمكنك تخمينه من خلال أخذ عينات من هذه التكرارات الجديدة. قم بطهيها بينما لا تزال مجمدة ، تفصلها ورقة من ورق الشمع في العبوة ويمكن إزالتها بشطف سريع بالماء الدافئ. أو قم بطهي اثنين معًا على شكل برجر مزدوج.


قصة خلفية

البرغر النباتي هو شيء يمكنك الحصول عليه بالتأكيد في جزيرة الطعام المجمد - حتى أنه من السهل جدًا العثور عليه من صنع & # 8220boutique ، & # 8221 ويشعر بأنه أقل معالجة من الأشياء الأخرى في جزيرة الطعام المجمد. لكن & # 8230 هي أيضًا طريقة سهلة للغاية لصنع شيء جديد من البداية.

هذه الوصفة مرنة للغاية. استخدم أي نوع من الحبوب التي صنعتها ، وينطبق نفس الشيء على الفول & # 8230

استمتع واصنع البرغر الرائع! يمكنك أن تلبسهم في كعكة خالية من الغلوتين ، تمامًا مثل البرجر العادي ، أو لفهم بالخس ، أو جعلهم نحيفًا مثل الفطيرة (سيكونون أكثر قرمشة) وضع القليل من الغمس في الأعلى.


هذه سلطة صيفية سهلة والفائزة دائمًا. هناك العديد من السلطات المفرومة المماثلة التي يتم تقديمها في جميع أنحاء شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن هذا الإصدار مع طماطم الكرز الحلوة النصف جذابة بشكل خاص. يمكن أن تكون اختيارك الخاص تباينًا في هذا: لا تتردد في استخدام الطماطم الكبيرة ، أو تقطيع الخضار صغيرة أو كبيرة كما تريد (المفروم تقريبًا له سحره) ، أو أضف أعشابًا أخرى مثل الريحان أو النعناع أو الشبت ، أو استبدل جبنة الفيتا لجبنة الموزاريلا.

هذه حلوى رائعة لتقديمها ، مغطاة بجوز الهند المحمص ومزينة بالتوت. استخدم التوت الصيفي الناضج الحلو من مزرعة للحصول على أفضل نكهة - يجب أن تكون رائحته حقًا مثل الفراولة. تساعد الكريمة المخفوقة وحليب جوز الهند ولمسة من الفودكا على منع الخليط من تكوين بلورات الثلج. يجب تقديمه بشكل مثالي في غضون 24 ساعة للحصول على أفضل قوام.


أمسك باللحم البقري: أفضل برجر نباتي في جميع أنحاء البلاد

بعد عقود من السخرية من الحشد الأول من اللحوم ، أصبح البرغر النباتي هو العنصر الأكثر سخونة في كعكة ، في المقدمة والوسط في بعض المطاعم الأكثر رواجًا في البلاد.

متعلق ب:

تصوير: Deb Fletcher Photography، Inc.

تصوير: ري لوبيز ونسخ تحت موقع Bushel.com

& copyCOPYRIGHT 2016. جميع الحقوق محفوظة

تصوير: أنجيلا ديسينزو و copy2014 أنجيلا ديسينزو فوتوغرافي. كل الحقوق محفوظة.

هيب ليكون نباتي

ذات مرة ، كان يُعتقد أن البرغر النباتي هو عقوبة قاسية وغير عادية ، التكفير عن الذنب بنكهة الورق المقوى لنظام غذائي نباتي سليم أخلاقياً. ليس بعد الآن. مع زيادة الاهتمام بالمنتجات والنظام الغذائي الخالي من اللحوم ، حتى أكثر الحيوانات النهمة حماسة يحفرون في فطائر نباتية ، ويستجيب الطهاة للمكالمة ببرغر لذيذ يمكن أن ينافس حتى أشقائهم. بما في ذلك الخضروات الطازجة والمكونات من المأكولات العالمية ، يقود هذا البرجر النباتي حركة اللحوم الخالية من اللحوم.

الصورة مجاملة من Jo's Coffee

الأطعمة الأصلية - بالم سبرينغز ، كاليفورنيا (وأكثر)

اضغط 42 - فورت لودرديل ، فلوريدا.

مساءً: سوشي وبيسترو وبار - ناشفيل

بقلم كلوي - مدينة نيويورك

في الماضي غير البعيد ، كان اصطفاف سكان نيويورك في طوابير للحصول على المأكولات النباتية بمثابة ضربة موجعة وليست حقيقة واقعة. لكن كلوي قد غير ذلك. صعدت الشيف كلوي كوزكاريللي إلى الشهرة بعد فوزها في Cupcake Wars مع وصفتها النباتية. وهي الآن تحضر نفس لعبة A إلى Greenwich Village مع السلطات اللذيذة والسندويشات والبرغر النباتي التي يصطف الناس خارجها لتجربتها. الكلاسيكية مصنوعة من فطيرة تمبيه - عدس - شيا - جوز مع طبقة شبه تقليدية - مخلل ، بصل ، شمندر كاتشب ، صلصة خاصة. على الرغم من ذلك ، سرعان ما أصبح Guac Burger من أكثر السندويشات شهرة في المدينة في أي فئة. فطيرة تشبه اللحم ، مصنوعة من الفاصوليا السوداء والكينوا والبطاطا الحلوة ، مغطاة بصلصة الذرة والبصل والجواكامولي وشرائح التورتيلا وشيبوتلي أيولي ، وكلها مكدسة في خبز من الحبوب الكاملة.

الصورة مقدمة من ميكي بوزاريك

ماديسون بليند - ماديسون ، ويس.

مصنع بينشو - ميامي

بيف ستيك - واشنطن العاصمة

يعد José Andrés أحد أشهر الطهاة وأكثرهم المحبوب على هذا الكوكب ، وقد أشاد بمأكولاته الإسبانية الحديثة الراقية. إنه أيضًا ناشط مكرس لتقليل هدر الطعام وزيادة الوصول إلى الأطعمة الصحية والمغذية. لقد جعل هذا الأخير أسهل في BeefSteak ، وهو أول مفهوم سريع غير رسمي له ، حيث الخضار الطازجة من المزرعة هي المكون الرئيسي. الطعام صحي وبأسعار معقولة ومليء بالنكهة. مثل كل ما يفعله ، فإن ساندويتش بيتستيك الذي يقدمه أندريس يقلب المفاهيم التقليدية (في هذه الحالة عن برغر الخضروات) رأسًا على عقب. ليس هناك فطيرة في حد ذاتها. الشمندر المتبل - ما يصفه أندريس اللعوب باللحوم الحارة - هو الطبقة الرئيسية ، مغطاة ببصل أحمر مخلل ، براعم وروميني على خبز بريوش بزيت الزيتون جنبًا إلى جنب مع كومة من رقائق الخضار. أما بالنسبة لاسم المطعم اللذيذ ، فهو إيماءة مازحة للطماطم الصيفية المثيرة.


ما كنا نبحث عنه

إدراكنا الأول: هناك كثيرا من برغر الخضار هناك. في حين أن اختبارات الذوق المعتادة لدينا تشمل من خمس إلى ثماني علامات تجارية ، لم نتمكن من تقليص قائمة علامتنا التجارية الأساسية لبرغر الخضروات إلى أقل من 13 علامة تجارية ، وحتى في ذلك الوقت كنا نخشى أن نفتقد القليل منها. (لقد تخطينا Impossible Burger بسبب عدم توفره لمستهلكي التجزئة.)

للتأكد من أن البرغر متشابه ، اخترنا النكهة الأصلية أو & quot؛ الأساسية & quot؛ التي تقدمها كل علامة تجارية. بمجرد أن بدأنا في التذوق ، أدركنا أن هناك نوعين متميزين من برغر الخضروات: 1) بديل للحوم يهدف إلى المظهر والملمس والمذاق مثل البرجر التقليدي ، أو 2) فطيرة نباتية تبدو وتشعر وتذوق مثل الخضروات ، ولكن يمكن أيضًا وضعه على كعكة ، على غرار ما طورته Associate Food Editor Kat Sacks الصيف الماضي. قمنا بتضمين كلا النوعين في تذوقنا.

وهذا يؤدي إلى الإدراك الثالث. معظم البرغر النباتي سيء. سيئ جدا. مثل ، أريد أن أحتضن نباتيًا وأعتذر سيئة. لكن كانت هناك بعض النقاط المضيئة. دعونا & # x27s تبدأ بما يلي:


4 طرق لترقية برجر الخضروات التالي

أنا أحب برغر يبعث على السخرية. يجعلني باندا حزينًا أن أذهب إلى مطعم وأرى قائمة مليئة بالبرغر المكدسة بأشياء مجنونة ثم برغر الخضروات الوحيد في القائمة مغطى بقطعة حزينة من الخس الذاب وشريحة من الطماطم غير الناضجة ، وخلاصة المايونيز الفاترة ، إذا كنت محظوظًا. womp womp.

لذلك أخذت القدر بين يدي & # 8211 أو شيء من هذا القبيل & # 8211 وبدأت في صنع برجر الخضروات الخاص بي في المنزل.

كلمة عن الفطائر

الشيء في صنع برجر مع الكثير من الإضافات المجنونة هو أنه يستغرق بعض الوقت. نظرًا لأنني & # 8217m لست مهتمًا بفكرة قضاء فترة ما بعد ظهر يوم السبت بالكامل في إعداد برجر نباتي ملحمي ، فإنني أحفظ وقت التحضير باستخدام البرغر المجمد & # 8211 سواء محلي الصنع أو تم شراؤه من المتجر.

لا أهتم بالبرغر الذي يحاول تقليد نكهة وملمس اللحم. أعرف أن الكثير من الناس يحبون هؤلاء! إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله ، فابحث عنه! لكني أحب البرغر المليء بالحبوب والخضار والبقوليات. ثلاثة من مفضلاتي هي العلامات التجارية المحلية لولاية ويسكونسن & # 8211Sunshine Burger (متوفرة في جميع أنحاء البلاد!) ، و Nature & # 8217s Bakery ، و Walnut Burger & # 8211 ، وأنا أيضًا أحب Hilary & # 8217s. هذه هي أفضل البرغر! مصنوعة من مكونات حقيقية وليست أشياء فول الصويا المصنعة غريبة!

4 طرق لعمل برجر نباتي ملحمي

في أحد ليالي الأسبوع ، عادةً ما أتناول البرغر مع بعض الفطر المقلي والبصل السويسري أو ربما بالكراميل إذا كان لدي دفعة في الثلاجة. ولكن في عطلات نهاية الأسبوع ، لدينا الوقت لنحقق نجاحًا كبيرًا. فيما يلي القليل الذي نصنعه كثيرًا:

فيلي برجر
إنه & # 8217s مثل شريحة لحم فيلي ، كما ترى. باستثناء: لا شريحة لحم! أو cheez-whiz ، إذا كنت & # 8217re في فريق it & # 8217s-not-a-Philly-without-cheez-whiz.

يُقلى البصل المقطع والفطر والفلفل الأخضر في زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يبدأ اللون البني. غطي الخضار بشرائح البروفولون بمجرد ذوبان الجبن ، واستخدمي ملعقة كبيرة لتكديس الخضار والجبن المذاب على فطائر البرجر.

الحلو والمالح
هذا مستوحى من وصفة في مشغل ذا فيجي برجر& # 8211a يجب أن يكون لدى أي متذوق برجر نباتي.

تذوب شرائح Gruyere على فطائر البرجر. ضعي فوقها البصل بالكراميل ، ورشي أوراق الزعتر الطازجة فوق البصل ، وضعي ملعقة كبيرة من مربى المشمش (ثق وصدق ، إنه كذلك حسن!) في النصف العلوي من الكعكة.

نباتي فوضوي
أنا حب كريم الكاجو على برجر الخضار & # 8211 ونوع كريمة الكاجو المفضل لدي هو كريمة الكاجو بالفلفل الحلو. ستحتاج & # 8217 إلى منديل (أو اثنين) لتأكل هذا ، لكن الأمر يستحق ذلك.

لتحضير كريمة الكاجو ، يُمزج 3/4 كوب من قطع الكاجو النيئة التي تم نقعها في الماء لمدة 4 ساعات ، 1 فص ثوم ، 1/4 كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ونصف ملعقة صغيرة مدخن. الفلفل الحلو في الخلاط. امزج حتى تصبح ناعمة ، أضف المزيد من الماء ملعقة كبيرة في كل مرة إذا لزم الأمر. طعم ويتبل بالملح والفلفل.

يُقطّع الفطر إلى نصفين ويُقطّع الكراث إلى شرائح ويُخلط بكمية كبيرة من زيت الزيتون ويُتبّل بالملح والفلفل ويُحمّى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لحوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج. ضعي حفنة من السبانخ الصغيرة والفطر والكراث المحمص وكريمة الكاجو على فطائر البرجر.

برجر باربيكيو
يمكنك & # 8217t أن تخطئ مع الكلاسيكية! اخبز مجموعة من حلقات البصل في الفرن & # 8211 بينما يمكنك صنعها بنفسك من الصفر ، إنه نوع من الألم ، لذلك عادةً ما أستخدم حلقات Ian & # 8217s المجمدة لهذه.

تذوب شريحة شيدر & # 8211 مدخن إذا كان بإمكانك العثور عليها & # 8211 على كل قطعة برجر. ضعي بضع شرائح مخلل في النصف السفلي من الكعكة ، وضعي الفطائر عليها. ضعي فوق الفطائر حلقات البصل المخبوزة وصلصة الباربيكيو.


يستحق كل هذا الجهد

& # 8217s لا ينكر ذلك. يحتاج برجر الخضروات إلى جهد أكثر من صنع برجر اللحم البقري.

من الصعب حقًا شراء برجر نباتي جيد ، على الأقل هنا في منطقتي. تلك الموجودة في السوبر ماركت فقط مسيئة. وفي كل مرة أقوم فيها & # 8217 بالغطس واختيار الخضار على برجر اللحم عندما أتناول الطعام بالخارج ، كنت دائمًا أشعر بخيبة أمل.

وقد كانت إحدى هذه التجارب المخيبة للآمال التي دفعتني إلى العمل لصنع برجر نباتي قاتل محلي الصنع.

إنه & # 8217s كل شيء يجب أن يكون برجر & # 8211 هو & # 8217s مرضيًا ، إنه & # 8217s كثير العصير ، إنه & # 8217s & # 8220meaty & # 8221 والأهم من ذلك كله ، إنه & # 8217s رتق جدا لذيذ! & # 8211 ناجي س


شاهد الفيديو: فيجي برجر البرجر الصحي Veggie Burger - healthy burger (شهر نوفمبر 2021).