سوبر موساكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قشرت البطاطس وقطعتها إلى شرائح رفيعة. في مقلاة أضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضع بصلة مفرومة ناعماً ، وبعد أن قست قليلاً أضع اللحم المفروم واحتفظت به حتى يغمق. أضع الزعتر والمرق والأطعمة الشهية والفلفل والملح وأضع أيضًا كوبًا من الماء ، وتركته هكذا لمدة 10 دقائق أخرى.

ضربت البيض ووضعت حوالي 200 جرام من القشدة الحامضة والشبت المفروم ، ثم وضعت في صينية صفًا من البطاطس صفًا من اللحم ثم صببت فوقها بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، وهكذا دواليك حتى انتهيت من صف من البطاطس ونضع الكريمة الحامضة المتبقية في الأعلى ، ونضعها في الفرن.


حصلت على هذه الوصفة من صديقنا جاي. لقد تلقيت منه طبق خزفي مع هذه اللقمة النباتية اللذيذة للغاية. هو نوع من الحساء مع الباذنجان والحمص والبصل ، في صلصة الطماطم الكريمية بنكهة النعناع. لقد أحببت ذلك كثيرًا ، أنا والفتيات اللواتي أتين إلي ذات مساء ، وطلبت الوصفة وإليك مدى سهولة التحضير:

المكونات:

1 بصلة كبيرة وجوليان

قشر الباذنجان واقليه بالتساوي في حمام زيت ، ثم أخرجه في طبق واتركه ينتظر حتى ينضج.

يقطع البصل جوليان. في القليل من الزيت ، سخني البصل حتى يصبح لامعًا وناعماً ، ثم أضيفي الثوم وسخنيه قليلاً.

نضع فوقهم الحمص المصفى وعصير الطماطم. يغلي على نار خفيفة مع غطاء لمدة 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل والنعناع ويضاف الباذنجان. اترك الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. قلّب من وقت لآخر حتى لا تلتصق ويمكننا إضافة عصير الطماطم أو الماء إذا كان السائل يسقط كثيرًا.

كلما كان هذا الطعام أبسط ، كان أكثر لذة!


مسقعة او مسقعة سهلة جدا (وصفة يونانية شهية)

مسقعة أو مسقعة سهلة للغاية (وصفة يونانية شهية). كيف أصنع مسقعة يونانية رائعة هذا الطبق أحببته في المرة الأولى التي أكلتها في جزيرة سانتوريني ، في مطعم على الشاطئ ، لا بد لي من الاعتراف بأنه كان حباً من النظرة الأولى لأنه قبل تجربته أنا بالفعل أكلت بأم عيني الرائحة لأنه إذا كان مظهرها لذيذًا فالرائحة التي صنعتها كانت & iexclestial! ، منذ ذلك الحين منذ أكثر من 12 عامًا وأنا أصنعها في المنزل مع لحوم مختلفة وأكثر ما أحبه هو هذا الخيار الذي أقترحه اليوم ، آمل أن تعجبك أيضًا مثلي.

مكونات المسقعة أو المسقعة:

500 جرام دجاج مفروم وديك رومي (يمكن أن يكون لحم بقري أو لحم ضأن أو لحم خنزير آخر)
1/2 ملعقة صغيرة باسل
1/2 ملعقة صغيرة توميلو
قطعة قرفة على غصن
60 مل خمر أحمر
شال
زيت الزيتون البكر الممتاز
2 الطماطم الناضجة
1 البصل المتوسط
1 بطاطا كبيرة
2 باذنجان
2 فصوص الثوم
البقدونس الطازج
العفن 23 سم × 19 سم × 6 سم

مكونات البشاميل:

650 مل لبن (2 و 1/2 كوب) لبن
40 جرام (5 ملاعق كبيرة) دقيق القمح
40 جرام (4 ملاعق كبيرة) زيت الزيتون البكر الممتاز
فلفل أسود مطحون طازجاً
شال
جوزة الطيب
1 بيضة
لتذوق جبنة الموزاريلا المبشورة

تحضير المسكة أو المسقعة:

1 نقشر الباذنجان ونترك جزءًا من القشر ونقطعه إلى شرائح نصف بوصة سميكة تقريبًا ، نضعها في وعاء كبير به الكثير من الماء البارد وحفنة من الملح لإخراج المر ، ونتركها مغمورة في الماء المملح من أجل 15 دقيقة.

2 نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا. يقشر البصل ويغسل ، يقطع إلى قطع صغيرة ويوضع جانبا ، يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ، يغسل البقدونس ويقطع كثيرا أيضا. ابشر الطماطم على الجانب السميك من المبشرة.

3 نضع الكثير من الزيت في مقلاة ونسخنها على نار متوسطة عالية ، ونضيف الملح حسب الرغبة إلى البطاطس ونقليها على دفعات في الزيت الساخن حتى تنضج تقريبًا قليلاً. 2 الوجوه ، أخرجها من المقلاة واتركها على مناشف ورقية.

4 نقوم بقلي الباذنجان على دفعات في نفس الزيت ولكن بدرجة حرارة أعلى قليلاً ، وقد أزلنا الباذنجان مسبقًا من الماء وجففنا بورق ماص ، ونقليها جيدًا للحصول على 2 الوجوه ، ثم قم بإزالتها إلى طبق باستخدام مناشف ورقية.

5 نحضر الصلصة: أزل معظم الزيت الذي استخدمناه في قلي الباذنجان من المقلاة. بضع دقائق حتى يصبح طريًا ، نضيف اللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل ، ونحمره جيدًا ، ونتأكد من أنه سائب.

6 نضيف الأعشاب المجففة وعيدان القرفة (التي يمكن أن نستبدلها بالقرفة المطحونة) نخلط جيداً ونضيف النبيذ ونخلط مرة أخرى ونترك الكحول يتبخر ونضيف الطماطم والبقدونس المفروم ونخلط جيداً ونستمر في الطهي إلى درجة حرارة متوسطة أثناء 15 دقيقةوبعد هذا الوقت نصحح النكهة ونضيف القليل منها 5 & ​​- 6 ملاعق كبيرة من الماء ، نستمر في الطهي من من 10 إلى 15 دقيقة أكثر على نار خفيفة حتى نحصل على صلصة اللحم الناضجة.

7 ركبنا المسكة على صينية مناسبة: نضع البطاطس في قاع الصينية مكونين طبقة تغطي قاع الصينية بالكامل ، فوق البطاطس نضع طبقة أخرى مع الباذنجان ونتركها متداخلة قليلاً مع البطاطس الأخرى ، فوق طبقة الباذنجان نضع طبقة أخرى. انشر صلصة اللحم واتركها موزعة جيدًا وموحدة.

8 نحضر صلصة البشاميل: نضع قدر على النار على درجة حرارة متوسطة ونسكب الزيت وعندما يسخن نضيف الدقيق ونخلط جيدا ونطبخ الدقيق بضع دقائق، أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واخلطيهم بقليل من القضبان حتى لا يحتوي على كتل.

9 عندما تكون كثيفة ، نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق ، وعندما تبدأ في الغليان نستمر في الطهي 3 & - 4 دقائق أكثر دون التوقف للتحريك ، ارفعوا القدر عن النار واضربوا البيضة ، أضفها إلى الصلصة واخلطوا بسرعة حتى تمتزج.

10 تُسكب صلصة البشاميل على الصينية فوق طبقة اللحم وتُرش فوقها الجبن المبشور حسب الرغبة ، ويُغلى بالفرن المُسخن مسبقًا. 180 & ormC (360 و ordmF) ، مع تسخين لأعلى ولأسفل نخبز أ 180 & ormC من من 25 إلى 30 دقيقة حتى نحصل على الطبقة العلوية ذات اللون البني الذهبي ، نخرجها من الفرن ونصبح جاهزين للاستمتاع.

& iexcl & iexcl جربها ستحبها !!

هل تحب الطهي أم تبحث عن وصفات رائعة ، أدعوك لمشاركة وصفاتك في مجموعتي على Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. & iexcl

إذا أعجبك هذا الفيديو وأردت الاشتراك في قناتي على You Tube (وهي أيضًا مجانية تمامًا) وفي كل مرة تنشر فيها مقطع فيديو جديدًا ، ستتلقى إشعارًا.


وصفة مسقعة مكونة من 4 مكونات

لذلك ، بالنسبة لصينية موس كبيرة ، فأنت بحاجة إلى:

  • حوالي كيلوغرام من البطاطس
  • حوالي كيلوغرام من اللحم المفروم
  • 7-8 بيضات
  • 200-300 جرام جبن

بالإضافة إلى المكونات الأربعة ، تحتاج أيضًا إلى توابل وقليل من زيت اللحم.

كيف ذلك؟

اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرها حتى تنضج قليلاً. لا تغليها بقوة ، لا يجب أن تكون مفتتة. صفيهم واتركهم ليبردوا.

في هذه الأثناء ، يُسلق البيض ويُتبل اللحم جيدًا. أضع عليها الملح والفلفل والزعتر ومزيج من البهارات للحم المفروم. اقليها في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يتغير لونها.

بعد أن تبرد البطاطس ، نظفها وقطعيها إلى شرائح توضع في صينية مدهونة بالزيت أو ورق الخبز. وزعي اللحم بالتساوي على شرائح البطاطس ثم ضعي شرائح البيض. تُغطى بطبقة جديدة من شرائح البطاطس وتتبل بالملح والفلفل ويضاف الجبن المبشور.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. احتفظت به لمدة 20-25 دقيقة ، عند 200 درجة. في الفرن العادي ، يجب أن تبقى لفترة أطول قليلاً ويجب أن تكون النار متوسطة.

نحب أن نقدمها مع سلطة الملفوف.

إذا أردت وصفة مسقعة أخرى ، فبدلاً من الجبن يمكنك عمل خليط من الكريمة والحليب والبيض ، وتسكبه فوق الطبقة الأخيرة من البطاطس. يخرج بشكل مختلف ، ولكن بنفس اللذة.


فيديو: موساكا يونانية أصلية لذيذة وسهلة التحضيريعشقها الصغار والكبار (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Lojza

    حول هذا لم أسمع

  2. Kajizuru

    أنا لا أرى منطقك

  3. Burbank

    رائع ، معلومات جيدة جدا

  4. Bana

    أنت ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Tygogal

    إنها معلومات ممتعة

  6. Eferleah

    بيننا ، كنت ألجأ إلى محركات البحث للحصول على المساعدة.

  7. Gabe

    نعم أنا أفهمك. يوجد شيء في هذا وأعتقد أن هذه فكرة ممتازة جدًا. اتفق معك تماما.



اكتب رسالة