وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة شوربة فول الصويا بالخضروات من Aditi

وصفة شوربة فول الصويا بالخضروات من Aditi

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار

حساء فول الصويا هو وجبة مليئة بالطاقة غنية بالبروتينات والألياف ، مثالية لتناول العشاء. قم بتغيير كمية الصلصة الحارة حسب الرغبة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 110 جرام من قطع الصويا المجففة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم زنجبيل
  • 90 جرام من زهور البروكلي
  • 2 طماطم وسط
  • 130 جرام جزر مقطع إلى مكعبات
  • 90 جرام ملفوف مبشور
  • 700 مل ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
  • ملح للتذوق
  • كزبرة طازجة مفرومة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة في النقع ›الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. نقع قطع الصويا الصغيرة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.
  2. في قدر كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل. بمجرد أن يصدر أزيزًا قليلاً ، أضف جميع الخضروات واطبخها على نار عالية لتقلي الخضار لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  3. أضيفي الماء والصلصة الحارة والملح حسب الرغبة واتركي الخضار يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  4. أضيفي قطع الصويا واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الصويا طرية والخضروات طرية. تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة على شكل مقبلات وتُقدّم ساخنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة على الطريقة الآسيوية & # 8216n & # 8217 نودلز

حساء على الطريقة الآسيوية & # 8216n & # 8217 شعرية عبارة عن وعاء واحد ، طبق يرضي الروح ومليء بالخضروات الدسمة ، وهو سهل التحضير حقًا وله جودة كلاهما ، مرق الحساء الحار والخيوط الرفيعة الطويلة من المعكرونة اللذيذة الملفوفة حول الخضار اللذيذة المقرمشة والبقوليات والتوفو والتوفو. # 8211 مزيج مثالي من الأشياء لظهيرة أحد أيام الأحد الممطرة!

هذه الوصفة هي أيضًا جزء من & # 8220Virtual Vegan لينكي حزب بوتلاك & # 8221. وصفت الوصفة تحت & # 8220الدورات الرئيسة& # 8221 الفئة.

أنا من أشد المعجبين بالحساء. بالنسبة لي ، ليس هناك ما هو أفضل من وعاء كبير من الحساء يتم تقديمه مع الخبز الطازج المصنوع منزليًا أو طبق كبير من السلطة. نظرًا لكوني تعويذة لوجبة مثالية بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع ، فإن زوجي عادة ما يتطلع إلى شيء أكثر أهمية وملء. في هذه المرة عندما كنت أصنع حساء على الطريقة الآسيوية ، سألني إذا كان بإمكاني طهي بعض شعيرية الهاكا لتتماشى معها. نظرًا لأنني شعرت بالكسل أثناء الاستماع إلى هذه الفكرة ، فقد اعتقدت أنني سأضيف قطعة كبيرة حقيقية من المعكرونة فيها (ليس مثل المعكرونة التقليدية حيث الحساء هو المحتوى الرئيسي والمعكرونة تشبه الحشو). أردت أن أفعل ذلك في الاتجاه المعاكس.

خرج الطبق أفضل من المتوقع. لم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان صحيًا حقًا لأنني استخدمت القليل جدًا من الزيت وعلى الرغم من أنه حار ، إلا أنه لم يكن مثقلًا بعامل الحرارة. رأيت توهج السعادة على وجه زوجي وهو يبتلع المعكرونة وكان ذلك مرضيًا للغاية بالنسبة لي! لقد تسللت حتى في البراعم والعدس التي كان يتجنبها عادة وكان لديه كل ذلك بابتسامة كبيرة.

حصل هذا الطبق على & # 8220YES & # 8221 منه ومكانًا دائمًا في قسم & # 8220lazy بعد الظهر & # 8221.

بينما تقرأ على طول الوصفة ، قد تعتقد & # 8230 woah هذه هي الجحيم الكثير من المكونات هناك & # 8230 ولكن ثق بي ، إنها تحفز بسرعة كبيرة وبمجرد أن تحصل على تعليق منها ، فمن السهل جدًا صنعها ، تريد أن تجعلها في كل مرة تكون فيها في عجلة من أمرك لطهي وجبة بسيطة وممتعة ومغذية. المفتاح هو دمج كميات كبيرة من الخضار (في الغالب تلك التي ستطبخ بسرعة حقيقية). لذلك ، يمكنك أن تكون مغامرًا حقًا وجميع الخضروات مثل الكوسة والجزر والملفوف أو البروكلي أيضًا.


وصفات 1

ينصب التركيز على تحليل كل وصفة من منظور الايورفيدا ، أي ما هي الأذواق في الطبق ، ما هو تأثير دوشيك وما هو تأثير هذا الطبق على عقلية الجونا.

الإفطار والوجبات الخفيفة والعشاء الخفيف

فطيرة سوجي هي واحدة من أطباقي المفضلة ، الصحية ، اللذيذة ، الإفطار أو الوجبات الخفيفة التي لا تتطلب تحضيرًا مسبقًا على الإطلاق. مليئة برائحة السوجي (القمح المطحون الخشن) والخضروات والتوابل العطرية ، هذا الاختلاف في الدوسة التقليدية (الكريب) هو متعة لبراعم التذوق والجهاز الهضمي على حد سواء.

يتم طهي حبات الساجو / التابيوكا المنقوعة في توابل خفيفة مع البطاطا ومزينة بجوز الهند المبشور وعصير الليمون لإنتاج هذا الطبق اللذيذ الذي تم وضعه ببساطة ، عمل عبقري!

إن الأدي المتنوع ، عالي البروتين ، عبارة عن مزيج غني بالألياف (شوفان ، قمح ، أرز) من الحبوب والعدس ، منقوع ومطحون مع توابل الجهاز الهضمي لخلق علاج صحي للغاية ولذيذ.

سناك الذرة المنتفخة هي وجبة خفيفة وطازجة وخالية من الشعور بالذنب يمكن تحضيرها في لمح البصر ويمكن أن تكون بمثابة انتعاش مثالي بين وجبات الأطفال والكبار على حد سواء!

يُعد هذا الطبق متعدد الاستخدامات لوجبة إفطار لذيذة ومغذية أو وجبة خفيفة مع الشاي أو وجبة عشاء خفيفة. تأتي رقائق الأرز المخفوقة (بوها) مع البطاطس والجزر والبازلاء في توابل خفيفة ولذيذة من البصل وبذور الخردل والكمون والأسافيتيدا وأوراق الكاري لصنع هذه الوجبة الخفيفة الصحية الشهية.

Semiya upma هي واحدة من تلك الحلول السريعة في مطبخي & # 8211 مغذية ، محملة بالخضروات الطازجة ، وسهلة للغاية في التحضير! يتم تحميص السمية (المعروفة أيضًا باسم الشعيرية) بالخضروات المبشورة (أو المقطعة جيدًا) مثل الجزر والكوسا والسبانخ والبطاطس وما إلى ذلك في التوابل والبهارات الهضمية والسمن ، ويتم طهيها أخيرًا بالماء الساخن ، لتحضير هذا الطبق الجميل في غضون دقائق.

يُعد الأرز المنفوش وجبة خفيفة رائعة وهو المفضل لدى معظم الأطفال. تجمع هذه الوصفة الجافة بين الأرز المنتفخ والفول السوداني والخضروات الطازجة المقرمشة ، تعلوها رذاذ من عصير الليمون وملح الهيمالايا الوردي وبعض مسحوق الفلفل الأحمر الحار! مرافقة مثالية للشاي ، وصفة البيل الجافة هذه هي طريقة محيرة مؤكدة لتناول وجبة خفيفة وتذكرنا جدًا بأطعمة الشوارع في مومباي.

دوسة راجي سينجودا من القمح هي دوسة صحية وفورية ومتعددة الحبوب ومثالية لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم من الأرز. Singoda هو دقيق كستناء الماء ، مشتق من البذور النشوية لخضار سينغودا. لا مزيد من التخطيط المسبق ، النقع ، الطحن ، التنظيف والجهد لصنع دوسا ، ولكن مع كل الفوائد الصحية والطعم وأكثر!

& # 8220Sundal & # 8221 عبارة عن وجبة خفيفة مغذية للغاية ، مليئة بالبروتين ، غنية بالألياف ويمكن إصلاحها في لمح البصر! Sundal عبارة عن بقوليات منقوعة بشكل أساسي مثل حبوب الحمص / براعم شانا البني / موونغ المطبوخة بشكل مثالي والمتبل بالبهارات وجوز الهند المبشور ، لصنع طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية!

ميسال باف ، المصنوع من حبوب العثة المنبثقة / ماتكي في مرق لذيذ مع التوابل العطرية ، يجعل وجبة صحية ومرضية.

المقبلات

باكورا البصل المتواضع مشهور بقدر سهولة صنعه. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة وقت الشاي أو حتى كمقبلات لحفل عشاء أو غداء. شرائح البصل ناعما ، مغطاة بخليط الحمص مملوءة ببذور الكاروم ، أسافيتيدا ورقائق الفلفل الحار ، باكوراس البصل تجعلها علاجًا لذيذًا للغاية.

Oats & # 8216n Paneer Lollipops هو الاحتفال الطهي النهائي لاتحاد الشوفان الناعم المتفتت والشوفان القوي الغني بالألياف ، على خلفية ملونة من مزيج من الخضار مثل الجزر والبطاطا الحلوة والقرع الزجاجي وأوراق الكزبرة. متبل بلطف يصل إلى الكمال ويقدم لإرضاء جميع الحواس الخمس ، هذا الطبق هو الفائز على طول الطريق!

Omapodi عبارة عن معكرونة رفيعة / مثلجة لذيذة مصنوعة من دقيق الحمص وبذور الكاروم (أجوين) - توابل قوية جدًا وهضمية ، مع رائحة رائعة.

باتاتا فادا بدون قلي عميق هو لمسة خالية من الشعور بالذنب لسابقه التقليدي المقلي المصنوع من كرات البطاطس المتبلة والمغطاة بخليط دقيق الحمص.

جرب وصفة كستلاتة الموز النيئة للحصول على علاج خالٍ من الذنب وشهي وخالي من البصل والثوم! حتى الأطفال الذين ليسوا من عشاق الموز سوف يلتهمونها بالتأكيد في أي وقت من الأوقات. أفضل للجميع ، هذه سهلة للغاية!

شرير ولذيذ ومحبوب عالميًا ، لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع Sabudana Vada (فطائر بيرل ساجو). فقط تذكر أن تنقع بيرل ساجو (سابودانا) لبضع ساعات وستحصل على وجبة خفيفة شهية يمكن تحضيرها في غضون دقائق.

يمكن لـ Sprouts-Kale Tikkis تحويل براعم المونج المتواضعة ، وإن كانت مغذية ، إلى علاج فاخر ولذيذ! جنبا إلى جنب مع الخير من الفاصوليا واللفت والجزر والكوسة والبطاطا والتوابل اللذيذة ، فإن هذه التيكي تشكل وجبة غداء مليئة بالطاقة للأطفال أيضًا.

كرات فول الصويا النباتية هي مزيج مبهج من الخضروات الملونة والخضروات مع حبيبات فول الصويا عالية البروتين في شكل جذاب وصحي ومليء بالطاقة.

تُعد هذه المقرمشات المصنوعة من القمح والدخن وجبة خفيفة رائعة خالية من الشعور بالذنب وقت الشاي وخالية من الدقيق المكرر!

كباب الحمص النباتي غني بالبروتين والألياف وطبيعي ولذيذ! قدميها كمقبلات مع صلصة تشاتني بالنعناع أو على شكل فطيرة داخل برجر مع الخس المقرمش أو الطماطم أو الخيار أو كحشوة داخل لفائف خبز روتي القمح الكامل لعلبة غداء أطفالك! من المؤكد أنها ستكون ضربة صحية ولذيذة ، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتقديمها.

"ثينكوزال" ، وجبة خفيفة مقلية شهيرة في جنوب الهند ، تعني حرفيًا "أنابيب العسل". مصنوع من الأرز ودقيق البوليك ، مع قليل من الكمون والأسافيتيدا ، ثنكوزال مشهور بين الأطفال والكبار على حدٍ سواء!

تضيف فلافل المونج لمسة من الأيورفيدا إلى هذا الطعام الشرق أوسطي الشهير ، والذي يتم إعداده في الأصل باستخدام الحمص أو الفول. مع الحمص وبعض الخيار المفروم الطازج ، هذه النسخ الصحية المقلية من الفلافل ستثير كل حواسك - جذابة بصريًا ، فاتحة للشهية ، عطرية ولذيذة للغاية - وخالية تمامًا من الشعور بالذنب!

تضيف فطائر الراجدا هذه لمسة صحية إلى فطائر البطاطس التقليدية ، مع الاحتفاظ بكل تلك النكهة الرائعة والأصالة والجاذبية المفضلة لشارع مومباي ، مما يجعلها وجبة خفيفة شهية أو حتى وجبة كاملة في حد ذاتها.

سلطة

هذه السلطة الصيفية هي وجبة غداء سريعة رائعة في يوم صيفي دافئ. الخضار الملونة النابضة بالحياة والمغطاة بصلصة منزلية طازجة ولذيذة تجعلك غداءًا مُرضيًا وخفيفًا سيجعلك تشعر بالانتعاش والحيوية.

يعتبر كل من Guacumber و Guacarrot من المقبلات الصحية المصنوعة من دوائر الخيار أو الجزر الطازجة ، مغطاة بغواكامولي طازج.

مستوحى من إصدار Olive Garden & # 8217s من السلطة ، هنا & # 8217s في تناول السلطة الإيطالية مع بعض الاختلافات. يأتي الخس والطماطم والخيار والمخللات / عنب الثعلب / المانجو والزنجبيل معًا في مزيج ملون ولذيذ ، وهذا مجرد مرافقة مثالية لوجبة الغداء الصيفية!

الخضار الطازجة مثل أوراق الخس والخيار والجزر والملفوف والطماطم الكرزية تأتي مع صلصة زيت زيتون محلية الصنع لذيذة مملوءة بالأعشاب. امنح صوص السلطة الذي اشتريته من المتجر فرصة للاستمتاع بالسلطات الخالية من المواد الحافظة هذا الصيف!

الجزر المبشور المطبوخ قليلاً في زيت معتدل بهارات يجعل سلطة صحية ولذيذة بالإضافة إلى الوجبة.

هذه السلطة الصيفية الجميلة مع صلصة عصير البرتقال بسيطة ولذيذة وخالية من المواد الحافظة ولذيذة للغاية. تُصنع هذه الصلصة بشكل أساسي من عصير البرتقال والليمون الطازج ، وهي مغمورة بالكزبرة الطازجة المقطعة وأوراق النعناع في زيت الزيتون.

الحساء

Rasam هو طبق شهي من جنوب الهند يعتبر على نطاق واسع وسيلة مساعدة جيدة على الجهاز الهضمي. المكونات الأكثر شيوعًا المستخدمة في هذا هي الفلفل الأسود والكمون والتمر الهندي / الليمون / الطماطم. يمكن الاستمتاع برسام كما هو الحال مع الحساء قبل البدء في الوجبة أو يمكن مزجه مع الأرز والسمن.

الخضار الطازجة المقلية في زبدة طرية ، متبلة بالأعشاب الإيطالية وتقدم مع فاصولياء مطبوخة ، تجعلها وجبة غداء صحية ومهدئة. أفضل جزء هو أن هذا الحساء البسيط جاهز في غضون دقائق!

حساء الخضار الجذري هو حساء حلو منعش وحار مصنوع من خضروات جذرية مثل الجزر والبطاطا الحلوة والبطاطا ، مطبوخ بمزيج لذيذ من الأعشاب البسيطة والأرض للحصول على تناسق متدفق لطيف.

شوربة دسمة مليئة بخيرات الخضار والحبوب الكاملة ومنكهة ببهارات الجهاز الهضمي التي تضيف إلى طعم وصحة هذا الطبق. وجبة خالية من الرتوش بطبق واحد يمكن الاستمتاع بها مع سلطة طازجة أو ساندويتش خفيف في يوم ربيعي.

حساء مونج الغني بالألياف هذا هو وجبة كاملة مع خضروات دسمة وغنية بالبروتين ، عدس مونج سهل الهضم مع قشر ، متبلة ومطبوخة بشكل مثالي.

حساء الشعير بالعدس هو حساء صيفي رائع ووجبة كاملة في حد ذاته. مصنوع من الخضار الطازجة في الموسم ، والشعير المطبوخ والعدس الكامل (الماسور) في مرق معتدل ولذيذ مع تلميحات من النعناع والليمون والكزبرة ، يمكن أن يكون هذا الحساء إضافة بسيطة ولكن لذيذة إلى طبخك الصيفي!

وعاء من هذا الحساء الحلو المنعش والطبيعي بالكامل مع مرق الطماطم والبصل ، إلى جانب براعم المونج المطبوخة على البخار وسيقان الهليون والجزر والمعكرونة ستجعلك راضيًا ، لكنك تتوق للمزيد!

مزيج بسيط ولذيذ من الخضروات الجذرية والخضروات الورقية والخضروات الغنية بالمياه والتوابل ، يعد حساء الخريف هذا وصفة مفيدة لجميع الأعمار!

الخبز

تشاباتي / روتي (الخبز الهندي المسطح) هو عنصر أساسي مصاحب للأطعمة الأخرى مثل الكاري والدالس وما إلى ذلك. وهو مصنوع تقليديًا من دقيق القمح الكامل ، ولكن يمكن صنعه من الحبوب الأخرى مثل الدخن الأبيض (الجوار) أو الدخن اللؤلؤي (باجرا) . تسمى الروتي المصنوعة من الدخن البهاكر.

تأتي تورتيلا القمح مع البروكلي والجزر والكوسا والكراث والجبن الذهبي الذائب لجعل هذه الجبن جذابة بصريًا ، ودغدغة براعم التذوق ، وبناء عظام قوية ، وكويساديلا القمح المغذية! فكرة رائعة عن صندوق غداء الأطفال ، ستكون نجاحًا مؤكدًا للأم والطفل :).

الباراثا هو نوع تقليدي من الخبز الهندي ، مصنوع من القمح الكامل. إنها تشبه Rotis / chapatis / phulkas ، مع الاختلاف الرئيسي في التقنية المستخدمة لطرح الخبز.

تُعد لفائف التوفو والسبانخ والبراثا طريقة إبداعية لإدراج التوفو في نظامك الغذائي ، إذا كنت لا تستمتع بمذاقها وقوامها ، ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بفوائدها الصحية من حين لآخر. يمكن تقديم الباراتا كما هي أو على شكل لفائف الخس المقرمشة أو مع القليل من المربى / الجيلي.

هذه الوصفة لفائف الفاصوليا السوداء تجعل وجبة لذيذة وشهية وكاملة. مع خيرات الفاصوليا السوداء المتبل والقرنبيط المحمص والكوسا ، ومغطاة بصلصة الخيار والأفوكادو والطماطم ، وكلها ملفوفة في خبز التورتيلا بالقمح محلي الصنع ، هذه اللفائف هي علاج صحي!

بيتزا عالية الألياف

مليئة بالتغذية والنكهة هي هذه البيتزا الصغيرة الغنية بالألياف والتي تتطلب بعض الجهد لتحضيرها ، لكنها تستحق ذلك! مع خيرات الخضر مثل السبانخ والحلبة ، وقلب الدخن والفاصولياء ونكهة سلطة الخيار والجزر والطماطم ، هذا علاج بصري وطهوي.

خبز مقرمش ذهبي بني محاط بحشوة بطاطا لذيذة وحارة ومرضية & # 8211 جيوب خبز مريحة وملء وسهلة التحضير ولذيذة مرة واحدة!

تتكون الحشوة من قطع البانير الطرية (الجبن الطازج) المنقوعة طوال الليل في مزيج دقيق من التوابل في الزبادي ، مقترنة بقاعدة من البصل والطماطم ، وتعلوها أخيرًا بعض أوراق اللفت الخضراء (أو السبانخ) المتنوعة والصحية . بدلًا من الدقيق التقليدي متعدد الأغراض (مايدا) ، صنعت غطاءًا خارجيًا بنيًا ذهبيًا ، براتا القمح الكامل ، مع سمن لذيذ (زبدة مصفاة).

مزيج من الخضار الملونة يمتزج بسلاسة مع دقيق البنغال والتوابل لخلق حشوة لهذا الباراتا الطرية والرائعة والشهية تمامًا ، والتي تجعلها وجبة كاملة في حد ذاتها.

جرب فاهيتا الخضروات الخاصة بنا لتلك الأيام التي تكون فيها في حالة مزاجية لتناول بعض الأطعمة الصحية المليئة بالفاصوليا والمكسوة والمقرمشة. سهلة التجميع ووجبة صغيرة كاملة بحد ذاتها ، تعتبر فاهيتا فول الفاهيتا فكرة غداء رائعة لقضاء يوم ربيعي مريح في عطلة نهاية الأسبوع في المنزل مع العائلة.

سواء كنت تحب التوفو أو تكرهها تمامًا ، إليك وصفة من شأنها أن تثير اهتمامك وتذوقك :). التوفو اللذيذ ، المفتت والمطبوخ مع الكراث الممزوج بالخس الطازج المقرمش ، مما يجعله حشوة لذيذة داخل براتا القمح.

مصنوع من دقيق القمح الكامل ، وقد تم تلوين الغطاء الخارجي & # 8220 & # 8221 باستخدام مكونات طبيعية مثل الجزر (البرتقالي) والسبانخ (الأخضر). تتكون الحشوة من عجينة الفاصوليا والخضروات المقرمشة مثل الخيار والخس والبانير المحمص مع رشة أخيرة من تشات ماسالا المنعشة.

يعتبر رغيف الخبز المصنوع منزليًا من الحبوب المتعددة تجربة مُرضية للروح - من خبزه إلى تقديمه وتذوقه في وصفات مختلفة! هذا الرغيف البسيط مصنوع من حبوب مختلفة مثل القمح والشوفان والجوار / الذرة الرفيعة / الدخن الأبيض والباجرا / الدخن اللؤلؤي في وصفة سهلة تصنع خبزًا طريًا ولذيذًا وريفيًا ستحب تقديمه لأصدقائك وعائلتك.

خضروات جافة

هذه وصفة سريعة وأساسية وخفيفة وسهلة الهضم وخالية من الرتوش وطريقة رائعة للحصول على جرعتك من الخضار المطبوخة بطريقة صحية في الوجبة. إنه بمثابة مرافقة رائعة لأطباق الروتي والأرز وأطباق المرق مثل سامبار ، رسام ، ضال وما إلى ذلك ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به كما هو الحال بالنسبة لمحبي الخضار هناك. يمكنك اللعب مع مجموعات الخضار لاستخدام مزيج من الخضروات الموسمية مثل الجزر والملفوف والقرنبيط والفاصوليا والبازلاء والفاصوليا العنقودية والشمندر وما إلى ذلك أو استخدام خضروات واحدة فقط في كل مرة. التوابل خفيفة ، لكنها لذيذة وتساعد في تعزيز هضم الطبق.

زريعة القرع اللبلاب (تيندورا سابزي) عبارة عن تحضير نباتي لذيذ ومتعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع الروتيس والبراثا والبوريس والأرز وما إلى ذلك ، أضف طبقًا من العدس / الضال وستحصل على وجبة كاملة!

يعتبر هذا القرنبيط والفلفل الحلو الحلو من القرعبيط هو المرافقة المثالية للروتي / تشاباتيس عندما يكون لديك وقت قصير ، ولكن لا تريد المساومة على الذوق أو الصحة لوجبتك. هذه الوصفة لا تحتوي على البصل أو الثوم.

وصفات المرق

Sambhar (مرق العدس المتبل) هو عنصر أساسي يوميًا تقريبًا في معظم منازل جنوب الهند. يتم تناولها تقليديًا مع الأرز ، ولكنها أيضًا مرافقة رائعة لدوسا (كريب) ، وإيدليس (كعك الأرز) ومثل هذه الوجبات الخفيفة / الأطعمة الهندية الجنوبية. إنه متعدد الاستخدامات ويمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الخضار. سامبار منعش ، عطري ، مُرضٍ ، سهل الهضم وبسيط التحضير ، هو حقًا إنجاز طهوي! هذه النسخة الخاصة سهلة وسريعة التحضير لأنها لا تتطلب طحن التوابل. يمكن طحن مزيج التوابل مسبقًا أو شراؤه من المتجر واستخدامه بأمان لبضعة أشهر إذا تم تخزينه جيدًا (في ظروف جافة وباردة).

Sindhi kadhi هي وجبة كاملة ومتوازنة ومرضية من وعاء واحد مليئة بالخضروات الطازجة ، مطبوخة في دقيق غرام ومرق أساسه الطماطم ، مع تلميحات من فاكهة كوكوم الغريبة للحموضة ومزيج دقيق من التوابل من جميع الأذواق الستة لتعزيز صحة وطعم ورائحة هذا الطبق الجميل!

الاسكواش / القرع المطبوخ في مرق منعش وبذور الخردل والأخضر.

هذا طبق مرق وهو مرافقة متعددة الاستخدامات للأرز المقلي الصيني ، والمعكرونة الصينية ، والأرز البني أو الأبيض العادي. غني بالنكهة الأصيلة ، وهو بديل صحي وأقل دهنية وقلبية عن غوبي / قرنبيط منشوريان وخضروات منشوريان ، والذي لا يزال أكثر أطباق المرق استخدامًا للأرز الهندي الصيني وأطباق المعكرونة.

& # 8220Milagu kuzhambu & # 8221 هو طبق هضمي منعش-حلو-حار مصنوع من التوابل مثل الفلفل والكمون والحلبة والسافيتيدا والتمر الهندي والجاغري & # 8211 شهي وطبية!

شانا ماسالا هذه مصنوعة من توابل طازجة كاملة وبدون خلطات توابل جاهزة على الإطلاق. ستحب عمق النكهة والرائحة اللذيذة للمنتج النهائي. بعد صنع شانا ماسالا بهذه الطريقة ، لم أستخدم مزيج التوابل الذي اشتريته من المتجر أبدًا مرة أخرى!

يُعرف بالعديد من الأسماء ، مور كوزامبو ، كادي ، ماجيجي هولي ، بوليسيري ، ماجيجا بولوسو ، هذا طعام روحي لذيذ وغريب في أفضل حالاته. هذا الطبق المعين المصنوع من nendram pazham أو ethapazham (نوع الموز الحلو ، الناضج ، الأطول) ، هو تخصص ولاية كيرالا. هذه أيضًا إحدى وصفات أمي & # 8217. في الواقع ، كان من حسن حظي أن أكون معها خلال رحلتي الأخيرة إلى الهند ، حيث قامت بالطهي ونقرت وأكلت :).

كوزامبو لذيذ مصنوع من الخضر والعدس الأخضر المنقسم (بدون قشر) مع مرق جوز الهند الأحمر والكمون.

تتمتع أراتشاوفيتا سامبار بنكهة فريدة لا يمكن لنظيرتها المصنوعة من مسحوق جاهز أن تدعي امتلاكها. البهارات الكاملة المحمصة وجوز الهند التي تضاف كعجينة مطحونة تضفي عمقًا من الذوق والرائحة والنكهة التي تصبح توقيعًا لهذا الطبق اللذيذ الذي يتناسب جيدًا مع الأرز وكذلك الروتي أو دوساس / إيدليس إلخ.

وصفات الارز

اقطع بعض الخضار ، واطبخ بعض الأرز طويل الحبة ، وأضف بعض التوابل وفويلا ، لقد أصبح الأرز المقلي الصيني جاهزًا! بسيط ، لذيذ ، مغذي ومتعدد الاستخدامات (يتماشى مع مجموعة متنوعة من مرق المرق) ، يمكن للأرز المقلي الصيني تحويل قائمة عشاء بسيطة إلى متعة!

كلمة واحدة تتبادر إلى ذهني عندما أفكر في أرز الزبادي & # 8211 طعام مريح & # 8211 حسنًا ، كلمتان :)! أرز الزبادي هو طعام روحي بسيط وسهل الهضم وسهل الهضم. متعدد الاستخدامات & # 8211 يمكن تناوله كما هو الحال مع الزبادي والأرز فقط أو تزينه لجعله علاجًا رائعًا.

يحب أطفالي الطعام الصيني ، لكنني لا أحب استخدام الصلصات الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تكون ضرورية عادةً لصنعها بسبب محتواها العالي من الصوديوم والزيوت والمواد الحافظة. هذا الأرز البني المقلي مصنوع باستخدام أي صلصات على الإطلاق ، لكنه لا يزال لذيذًا ولذيذًا!

حلويات

علاج لذيذ وصحي سيحقق نجاحًا كبيرًا بين الأطفال والكبار على حد سواء ، من السهل للغاية صنع هذا اللادوس. لن يتجاوز وقت التحضير والطهي 20-30 دقيقة كحد أقصى ولا حاجة إلى مكونات فاخرة أيضًا.

مما لا شك فيه أن أكثر العروض الاحتفالية شهرة للورد غانيشا أو كوزكاتيس أو موداك مغذية ولذيذة وبصرية ، وهي عمل فني رائع! الغطاء الخارجي مصنوع من دقيق الأرز والماء. الحشوة مصنوعة من جوز الهند والجاغري ومتبلة بلمحات الهيل.

رافا لادو هو حلوى سريعة وسهلة التحضير باستخدام سوجي رافا والسكر والسمن الدافئ - حاول استخدام السكر البني لجعل هذا العلاج بصريًا وصحيًا!

التمر ، الشيا ، القنب ، جوز الهند ، وتوت الغوجي تجعل كرات التمر هذه حلوى لا تحتاج إلى طهي ومليئة بالطاقة ، وهي مغذية ومنشطة ولذيذة!

كعكة جاجري بالقمح بدون بيض مصنوعة من خيرات الحليب والسمن ، هذه الوصفة هي متعة لبراعم التذوق ، مع الحفاظ أيضًا على حاصل صحي مرتفع!

وصفة كعكة خالية من البيض وخالية من الدقيق المكرر وخالية من السكر الأبيض المكرر ، مع وقت تحضير أقل من 10 دقائق ، وصفة كعكة رافا بالتمر هي حافظة بالتأكيد!

يتم الجمع بين الدقيق متعدد الأغراض (استخدم النوع غير المبيض) والزبدة والسكر البني الخفيف والحليب في وصفة كعكة الغريبة اللذيذة التي يسهل خبزها ، دون الحاجة إلى أي مكونات فاخرة.

مربعات سوجي تقدم لقيمات صغيرة من الجنة ، عندما تتوق إلى شيء حلو ، ولكن ليس لديك الوقت أو الطاقة أو الرغبة في جعل شيء ما متورطًا.

يجتمع السمن والسكر والحليب وجوز الهند ودقيق الغرام معًا في هذه الحلوى اللذيذة التي لطالما كانت المفضلة منذ الطفولة بالنسبة لي!

تعتبر أسياخ الفاكهة والجبن طريقة سهلة وممتعة بدون طهي لدمج الفاكهة والخضروات في صندوق غداء طفلك. كما أنه يقدم مقبلات أو حلوى رائعة لأن السماء & # 8217s حقًا هي الحد الأقصى لإمكانيات ما يمكنك تضمينه فيه!

جوز الهند بورفي لذيذ الأكل كما هو سهل التحضير! جوز الهند المبشور المطبوخ مع القليل من السمن ومسحوق الهال في شراب السكر الخفيف - هذا كل شيء!

هذه الوصفة حلوة المذاق ، متبلة بلذيذة ومشبعة بلمسة من السمن ، تجعلها وجبة خفيفة رائعة في فصلي الخريف والشتاء!

كوكيز هندية مصنوعة من دقيق القمح والسمن والسكر الصخري / المصري.

طعم لذيذ وطازج وطبيعي ، بألوان قرمزية غنية ، سوف تتذوق أسرتك كل قطعة من مربى الفراولة محلي الصنع - أفضل مربى تناولته على الإطلاق.

آيس كريم التمر بحليب جوز الهند هو حلوى صيفية رائعة. إنه خالي من منتجات الألبان ، وخالي من السكر والمواد الحافظة ، ومليء بخصائص المكونات الصحية مثل جوز الهند والتمر - يجب تجربته هذا الصيف!

حلوى الذرة المنتفخة هي حلوى سهلة التحضير ويمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة سريعة للأطفال بين الوجبات ، إذا شعروا أنهم يأكلون شيئًا خفيفًا قبل النشاط أو الواجب المنزلي.

بوران بولي هو أحد الأطعمة الشهية التي تُعرف أيضًا باسم بولي وأوبباتو وما إلى ذلك. إنه خبز مسطح حلو له غطاء خارجي مصنوع من الدقيق المكرر مع دقيق القمح وحشوة البنغال المطبوخة (شانا) دال ، حشوة الجاغري.

جاتبات لادو بجوز الهند هو حلوى لذيذة جاهزة في غضون دقائق ولا تحتاج إلى طهي. إنه سهل للغاية ويمكن لأطفالك صنعها # 8211!

مع مزيج الخير من بذور عباد الشمس وبذور الكتان وجوز الهند والسكر الخام والسمن ، هذه هي مصادر القوة للتغذية.

هذه كعكة رخامية ناعمة خالية من البيض مصنوعة من السكر الصخري / المصري / كالكند ، دقيق لجميع الأغراض ، زبدة ، حليب ، حليب بودرة وقهوة.

مع المكونات الصحية مثل دقيق الراجي (الدخن الإصبع) ودقيق القمح والجاغري والسكر الصخري والسمن ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول هذه اللودو الشهية والمغذية.

تقدم هذه الحلوى فائقة البساطة وجبة خفيفة رائعة قبل التمرين أو بعده ، ووجبة خفيفة بعد المدرسة ، وتجمع بين الفوائد الطبيعية للتين والكاجو والزبيب ، دون أي مواد حافظة مضافة.

كيكة المكسرات والفواكه الخالية من البيض هي علاج منحلة ، مليئة بالفاكهة المجففة والمكسرات - وصفة حافظة بالتأكيد!

الصلصات والمخللات والصلصات

صلصة الكرفس مستوحاة من أسلوب جنوب الهند لصنع الصلصات ، والمعروف أيضًا باسم thohezhal. الخضار مثل البصل والطماطم والقرع الأحمر والأوراق مثل الكزبرة والنعناع تُطهى مع التوابل ثم تُطحن حتى تصبح معجونًا خشنًا. عادة ما يكون هذا مصحوبًا بالأرز الأبيض والسمن ، ولكنه أيضًا يسير بشكل جيد مع الدوسا والإيدليس والروتي وما إلى ذلك.

طماطم ثوكو هي مخلل / صلصة تشاتني طبيعي ، منعش ، حار ، حلو ، يمكن صنعه في لمح البصر باستخدام الطماطم الطازجة وبعض التوابل البسيطة. يتألق بصريًا بألوانه الحمراء العميقة ، كما أنه متعدد الاستخدامات للغاية ويجعله مرافقًا مثاليًا لدوسا ، أو إيدليس ، أو حتى أرز الزبادي ، أو يمكن دهنه بالروتي / الشاباتيس / الخبز ، أو يمكن مزجه مع الأرز لعمل نسخة لذيذة من أرز الطماطم!

الخضار الجذرية المطبوخة على البخار مثل البطاطا الحلوة والبطاطا واليقطين والبطاطا الحمراء المطحونة مع حليب جوز الهند الطازج ، تتجمع معًا في صلصة المعكرونة الكريمية المتبلية والسميكة والطبيعية بالكامل وخالية من منتجات الألبان واللذيذة تمامًا!

دوساكاي ، مجموعة متنوعة من الخيار ، تتناسب بشكل جميل مع جميع أنواع وصفات المخللات. إليك وصفة مخلل فورية قليلة الزيت ، دون المساومة على النكهة والأصالة والمذاق.

حدث الصلصة البرقوق في يوم أسقطت فيه صديقة عزيزة كيسًا كبيرًا من البرقوق من الشجرة في الفناء الخلفي لها! نظرت إليهم ووجدت رؤى لصلصة منعشة وحارة وحلوة ومالحة كان علي أن أصنعها منهم. حاولت أن أجعل الوصفة متوازنة مع جميع الأذواق الستة في الأيورفيدا - حلوة ، حامضة ، مالحة ، لاذعة ، مريرة وقابضة. كان تركيزي أيضًا على تحسين هضم الطبق باستخدام بعض توابل الجهاز الهضمي. أعتقد أن مصدر إلهام هذا الطبق كان بالتأكيد ثوهيال / صلصة جنوب الهند ، مع اختيار الأعشاب والتوابل التي تميل أكثر نحو تلك المستخدمة في مطابخ جنوب الهند. هذا هو مرافقة متعددة الاستخدامات لأنواع مختلفة من الأطعمة - idlis ، و dosas ، وأرز الزبادي ، وحتى اللفائف والسندويشات كمذاق وما إلى ذلك.

صلصة الطماطم والريحان هي صلصة معكرونة طبيعية بالكامل وخالية من المواد الحافظة مصنوعة باستخدام مكونات طازجة مثل الطماطم والثوم والريحان. لا مزيد من صلصات المعكرونة التي اشتريتها من المتجر لعائلتي!

ديوالي ماروندو هو نوع من الأدوية العشبية لتقوية الجهاز الهضمي ، وخاصة خلال مهرجان ديوالي!

يمكن أن تكون زبدة اللوز إضافة لذيذة إلى ذخيرة الطبخ الخاصة بك - لذيذة ، صحية ، كريمية ، طبيعية بالكامل وسهلة للغاية! جربه - لن تشتري الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر مرة أخرى أبدًا.

أملا مربعة علاج بصري وطهي وصحي! في هذه الوصفة ، تُطهى فاكهة الأيورفيدا أو الأملا أو عنب الثعلب الهندي العجيبة في شراب سكر كثيف ومتبل بالفلفل الأسود والملح الأسود والهيل والزعفران ، مما يحول الفاكهة الخضراء الفاتحة إلى مربى أو نكهة لذيذة ، بألوان بنية غنية.

الحمص هو غموس شرق أوسطي ، مصنوع من الحمص المطبوخ ، ممزوجًا مع بذور السمسم المحمص وزيت الزيتون والتوابل لصنع طبق عطري ولذيذ ومتعدد الاستخدامات للغاية ، يتناسب جيدًا مع الخبز وأعواد الخضار والسلطات واللفائف!

اصنع مخللًا بسيطًا ولذيذًا وسريعًا وصحيًا في المنزل - ستشكرك محفظتك وخصرك!

مساحيق و مسالس

مزيج لذيذ وعطري من توابل الجهاز الهضمي التي لا غنى عنها في مطبخك. إن وجود هذا المسحوق وجاهزًا يساعد في صنع الرسام في لمح البصر.

هذا المعطر الهضمي أو معطر التنفس لذيذ بقدر ما يسهل صنعه وإدمانه للغاية. يدق متجر اشترى الإصدارات الأيدي!

المشروبات

Aam ka Panna هو مشروب لذيذ ، بارد ، هضمي ، ويتم الاستمتاع به على أفضل وجه في حرارة الصيف. تعمل هذه الوصفة البسيطة بشكل خاص على الجمع بين مزيج بسيط بشكل مذهل من الأعشاب والتوابل الصحية مثل أوراق النعناع والكمون والملح الأسود لإثارة كل ذوق لديك وتعهد بتركك تشعر بالانتعاش والضوء وخالية من الذنب بعد شرب علاج حلو!

فراولة بانا هي مشروب حلو ، منعش ، مالح ، متبل مصنوع من الفراولة الطازجة ، الليمون ، الجاجري ، الهيل ، الملح الصخري ، والفلفل الأسود.

طعام الأيورفيدا الفائق متعدد الاستخدامات ، عنب الثعلب الهندي المعروف أيضًا باسم amla / amalaki يأتي جنبًا إلى جنب مع النعناع / بودينا والكمون والفلفل والسكر والملح الوردي في الهيمالايا لجعل هذا الصيف الرائع يروي العطش ، وهو صحي بقدر ما هو لذيذ!

حليب اللوز التمر هو مشروب دافئ ، حلو طبيعي ، ومغذي ، مملوء بالهيل العطري والزنجبيل الهضمي والقرفة اللذيذة إلى الكمال! مشروب مثالي في الخريف / الشتاء!

وصفة الحليب المتبل اللذيذة والرائحة مغذية بقدر ما هي لذيذة. الأعشاب مثل أوراق النعناع الطازجة والزنجبيل وعشب الليمون والزعفران والقرفة مملوءة بالحليب الدافئ الممزوج مع الكاجو المنقوع تجعله مشروبًا مغذيًا ومرضيًا. هذا مشروب رائع للأطفال بدلاً من المساحيق التي يتم شراؤها من المتجر والمصنوعة في الغالب من السكر هذه الأيام!

يجمع هذا العصير الهضمي بين الفاكهة الطازجة والتوابل الهاضمة لتقديم علاج رائع ولذيذ وصحي للجسم والعقل والروح!

يروي العطش بشكل مثالي ويبرد خلال أشهر الصيف الحارة ، عصير كوكوم هو مشروب هضمي منعش ، حلو ، بنكهة قوية يتضاعف كمشروب غريب يمكنك تقديمه لإبهار ضيوفك وأيضًا كمشروب علاجي مع حمولة شاحنة من الصحة فوائد!


هل تبحث عن مزيد من الوضوح والثقة والأمان والتوازن في حياتك؟ من الممكن أن تحتاج شقرا الجذر الخاص بك إلى بعض التغذية.

إذا كنت جديدًا في العمل مع الشاكرات ، أو إذا لم تفهم حقًا ما هي ، فهي مراكز طاقة داخل الجسم تستجيب لما يحدث من حولك.

لآلاف السنين ، عمل القادة القدامى ومعلمي الحكمة الإلهية والصوفيين مع الشاكرات ودرسوها من أجل الرفاهية العقلية والجسدية والروحية المثلى.

الشاكرات هي نقاط مركزة للطاقة داخلنا ، وعندما تكون صحية ، تتدفق طاقة الحياة الحيوية من خلالها دون عوائق. عندما يحدث هذا ، فإن ألوانها زاهية وواضحة. The opposite occurs during energetic imbalances their colors are more dense, dark, and dull,” says Amy Leigh Mercree, medical intuitive and author of The Mood Book.

The good news is that you can balance your chakras in a myriad of ways. Your root chakra is located at the base of your spine in the tailbone area. This is where our sense of security lies. It is all about stability, balance, and security. When it is blocked, it makes you fearful. You may stress out a lot more about money or your daily needs, and this insecurity can even become paralyzing to your emotional state of mind.

There are many ways to open a blocked root chakra. Start by going for a walk outside in nature. You can meditate regularly, journal often, and practice Chi Kung or chanting. Also, Kundalini yoga is a great stabilizer, but sometimes your wellness practice just isn’t enough. What you eat and put into your body is just as important as your daily habits.

What you eat can affect your root chakra balance as well. If you have headaches or brain fog, this could also be an indicator your chakras are off. The color associated with the root chakra is red so any foods with a natural red pigment will have grounding properties to help heal and rebalance the root chakra. Think of foods that root themselves like carrots, potatoes, beets, radishes, onions, garlic, cinnamon, turmeric, leafy greens, and spirulina. Include high-protein choices like red meats and eggs. If you’re vegetarian or vegan, red beans, lentils, and tofu are an excellent protein source, as well as nuts.

An unbalanced root chakra can lead to several physical symptoms. Since the root chakra governs the lower extremities&mdashkidneys, bladder, and spine&mdashif there are some blockages in this chakra, you may experience aging, weight issues, constipation, or fatigue. Emotionally speaking, when the first chakra is blocked, you could feel insecure, fearful, anxious or extra agitated.

To help you reclaim your sanity and feel secure and strong, I gathered top root-chakra-balancing soups and dishes.

Thai Red Curry Coconut Squash Soup for the Muladhara (Root) Chakra

This Ayurvedic soup recipe, from Sahara Rose Ketabi's cookbook, Eat Feel Fresh, will bring your root chakra into balance with ingredients and hues that help support this energy center.

مكونات

  • 2 tbsp coconut oil or olive oil
  • 1 medium yellow onion or fennel bulb, chopped
  • 4 garlic cloves, minced (option to reduce or omit for pitta)
  • 2–3 tbsp vegan Thai red curry paste (option to omit for pitta)
  • 2 tsp ground coriander
  • 1 tsp ground cumin
  • 1/4 tsp sea salt
  • 1/4 tsp crushed red pepper flakes (omit for pitta)
  • 2 lbs butternut or kabocha squash, peeled, seeded, and cut into ½-inch pieces (about 3 cups)
  • 1 لتر مرق الخضار
  • 1/2 cup large unsweetened coconut flakes, to garnish
  • 1 tbsp fresh lime juice
  • 1/2 cup full-fat coconut milk, to serve
  • 1/4 cup fresh cilantro, chopped, to garnish

تعليمات

1. In a large Dutch oven or pot, heat oil over medium heat. Add onion, garlic, curry paste, coriander, cumin, salt and red pepper flakes. Stir to combine, and cook until onion is translucent, 5 minutes.

2. Add butternut squash, and cook for 1 minute. Add broth, and bring to a boil. Then reduce heat, and simmer until squash is soft, 15 to 20 minutes.

3. While soup is cooking, toast coconut flakes in a medium skillet over medium-low heat, stirring frequently, until golden brown around the edges. Remove from heat.

4. Once squash is soft, remove soup from heat, and let cool slightly. Working in batches, transfer the soup mixture to a blender and blend until smooth, or use an immersion blender. Return pureed soup to the pot, and repeat until soup is completely blended.

5. Stir lime juice into the blended soup. Serve drizzled with coconut milk and sprinkled with toasted coconut flakes and fresh cilantro.

Thai Sweet Potato and Parsnip Soup

This recipe from Laura of OMMFoods.co.uk is a wintertime favorite. You’ll love the creamy and smooth sweet potato perfectly paired with parsnip, for a soup that is mildly spicy and richly flavored.

مكونات

  • 1 tbsp coconut oil
  • 1 onion diced
  • 1 jalapeño finely chopped
  • 1 tsp garlic grated
  • 1/2 tbsp fresh ginger minced
  • 2 tbsp red curry paste
  • 1 cup vegetable stock
  • 2 large sweet potatoes peeled and diced
  • 2 large parsnips peeled and diced
  • 1 cup unsweetened almond milk
  • 1 bunch fresh coriander chopped
  • 1 handful roasted nuts chopped

تعليمات

1. Heat the oil in a large saucepan over medium-high heat. Add the onion, jalapeño, garlic, and ginger and sauté until the onion is translucent, about 5 minutes. Add curry paste and stir until combined, about 1 minute.

2. Add the carrots and sweet potatoes and season with salt and pepper. Stir everything together, then pour in the almond milk and the vegetable stock.

3. Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low and let it simmer for 20 to 25 minutes or until the vegetables are fork-tender.

4. Using a blender, add soup in batches and puree. Once pureed, taste for seasoning and serve the soup topped with the chopped roasted nuts and coriander, if desired.

5. Season to taste, adding a pinch of salt or black pepper, if desired.

6. Remove the soup from heat and let cool slightly. Add the vegetables in broth plus maple syrup to a blender and puree until creamy and smooth. Depending on the size of your blender , you may need to work in batches. Alternately, you can use an immersion blender right in the pot.


شاهد الفيديو: Riz edamame - Edamame rice - رز إدامامي فول الصويا الأخضر (شهر نوفمبر 2021).