لفائف الباذنجان مع جبنة بري

يغسل الباذنجان ويقشر. مقطعة إلى شرائح رفيعة. يرش الملح ويرش بزيت الزيتون والقليل من عصير الليمون.

ضع مقلاة غير لاصقة على النار. عندما يسخن ، ضعي شرائح الباذنجان. انتظر لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى على كل جانب.

تحشو شرائح الباذنجان ، بمجرد تحضيرها ، بجبنة بري مقطعة إلى قطع مناسبة وشرائح من لب الطماطم. انها تمطر.

شهية طيبة!


لفائف الباذنجان بالجبن المنكه

قطع شرائح رقيقة من الباذنجان ، دهنها بالزيت وتحميرها على الشواية الساخنة.

قطّع شرائح جبن الماعز إلى نصفين ، ثم اسحق الباقي بالفراولة وادمجها في جبنة الكريمة.

نقطع الريحان ناعماً ونضيفه إلى جبنة الكريمة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان خليط الجبن صلبًا جدًا ، اسكبي الكريمة تدريجيًا ، حتى تحصلي على مزيج مناسب يكون طريًا ولكن لا يتدفق.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم في مقلاة ، ثم أضيفي الطماطم المبشورة. اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

ضعي ملعقة كبيرة من الجبن على كل شريحة من الباذنجان ، ولفيها وضعيها على طبق. تُسكب ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وشرائح جبن الماعز والصنوبر في المقلاة.


لفائف الباذنجان بالجبن الكريمي

هل يأتي الضيوف وأنت تنفد الأفكار؟ على الأقل بالنسبة للمقبلات ، سنوفر لك! خفيفة وعملية ولذيذة: لفائف الباذنجان بالجبن الكريمي!

مكونات

4 باذنجان
ملح فلفل
300 غ من الأحجار الكريمة والمملحة
2-3 ملاعق كبيرة زبادي
1 مكعب (50 جم) زبدة
زيت الزيتون

طريقة التحضير

خذ 4 حبات باذنجان ، اغسلها ، اتركها قليلا ثم صفي العصير.

رشي الملح والفلفل وقطعيهما ثم ضعيهما على الشواية.

اخبزيها من جانب ومن الجانب الآخر ، ثم اتركيها في وعاء.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي 300 جرام من الجبن المملح ، المفروم ناعماً بالشوكة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي ومكعب واحد من الزبدة.

خذ قطعة من الشمع وضع القليل من تركيبة النحاس في المنتصف ثم لفها.

افعل ذلك مع كل شريحة من فتات الخبز ، ثم ضع اللفائف على طبق ، وأضف المزيد من الملح والفلفل ، ثم رش القليل من زيت الزيتون.


  • 4 باذنجان
  • 2 بصل كبير
  • 1 فلفل حلو
  • 400 غرام طماطم معلبة
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 غرام جبن بري (أو جبن)
  • 150 غرام جبن موزاريلا
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح فلفل
  • البقدونس المفروم

نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ليست سميكة جدًا (حوالي نصف سم) ونقليها على الشواية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل المفروم والفلفل ، سخنيها لبضعة دقائق ، ثم تضاف الطماطم من القدر ونغلي قليلا ، الملح ، الفلفل وبعد إطفاء النار نضيف البقدونس المفروم.

دهن مقلاة بالزيت وضعي عليها صفًا من الباذنجان ، وبضعة ملاعق كبيرة من التركيبة التي سبق تحضيرها ، وشرائح من الثوم ومكعبات ، وشرائح بري وجبن موزاريلا ، ثم غطيها بالباذنجان ، وبضع ملاعق كبيرة من التركيبة مع الطماطم ، مقطعة إلى شرائح. الثوم والجبن وهلم جرا 8230. حتى ننتهي من جميع المكونات نضيف كوبًا من الماء ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما يسقط كل السائل ، يصبح الطعام جاهزًا. اتركه يبرد لبضع دقائق (لا تضعه على الأطباق مثلي على الفور :)) وقدميه ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


باذنجان مخبوز بالجبن

يُغسل الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح سميكة ويُوضع في وعاء يُضاف إليه الملح والفلفل الحار والزعتر والفلفل الحلو ، ويُمزج الباذنجان ويُخبز في صينية تُوضع فيه ورق الزبدة ويُخبز.

اخبزيها على الجانبين لمدة خمس دقائق لكل جانب ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.

في هذه الأثناء ، دهن الصينية بالزبدة واضغط عليها بدقيق القمح حتى لا يلتصق الطعام بالصينية ، ثم ضعي نصف كمية الباذنجان الناضج ، فوق الباذنجان نضيف طبقة من الطماطم ، ثم طبقة من لحم الخنزير المقدد. ، مرة أخرى طبقة من الباذنجان الناضج ، نسكب البيض المخفوق مع الحليب الحلو والقليل من الملح ، ونزين بالطماطم الكرزية وإكليل الجبل ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تكون حمراء وجميلة ، فهذه علامة على أنها جاهزة ، ويتم إخراجها ، وتركها لتبرد ، وتقسيمها إلى أجزاء ويمكن تقديمها.


لفائف الباذنجان بالجبن!

1. انزع أطراف الباذنجان ، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة وطويلة.

2- تحضير شرائح الباذنجان بالملح حسب الرغبة.

3. اكسر البيضة إلى طبق واخفقها بالشوكة. نضيف الدقيق ونخلط حتى تصبح ناعمة.

4. اغمس كل شريحة من الباذنجان في المقلاة ، ثم ضعه في مقلاة بالزيت الساخن.

5. تقلى شرائح الباذنجان على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تحمر وتنضج.

6- امزج الجبن المبشور بالشوكة أو عبر مبشرة صغيرة ويمرر الثوم عبر عصارة الثوم ويضيف المايونيز حسب الرغبة.

7- نقطع الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة رفيعة.

8. انثر ملعقة صغيرة من تكوين الجبن على كل شريحة من الباذنجان. ضع قطعة من الخيار أو قطعة من الطماطم و 1-2 ورقات خضراء (استخدمنا الشبت) بالقرب من أحد حوافها العرضية. لفه في لفة.


لفائف الباذنجان مع جبنة الفيتا والطماطم - فاجئ ضيوفك بمقبلات لذيذة وسهلة التحضير!

لفائف الباذنجان المحشوة بمزيج من جبنة الفيتا والطماطم هي طبق بسيط للغاية ولذيذ ، مليء بالنكهة ، مع قوام لطيف وزخرفي. يمكنك تقديم هذه القوائم كمقبلات في وجبات العطلات أو كوجبة خفيفة خلال النهار.

إنها وصفة صيفية ، سهلة التحضير وعدد السعرات الحرارية. ستفاجئ هذه النكهة المالحة جميع الضيوف وستذوب بسرعة من الطبق. نحن مقتنعون تمامًا أنك ستحب هذه الوصفة الممتازة.

مكونات

- 70 غ من حبات الجوز (أنصاف)

- حفنة صغيرة من أوراق البقدونس

-1 فص ثوم (اختياري)

طريقة التحضير

1. قطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 4-5 مم.

2. سخني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت. ضعي الباذنجان واقليه لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح جاهزًا.

3. ضع الباذنجان على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. انزع البذور من الطماطم وقطع اللب إلى شرائح سميكة. ضعي جبنة الفيتا ، الخضر ، 1 فص ثوم عبر العصارة (اختياري) وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الخلاط. قطعي حتى تحصلي على عجينة.

4. دهن كل شريحة من الباذنجان بمعجون الجبن ، ضعي قطعة طماطم ونصف حبة جوز ولفي اللفائف. زينهم بالبقدونس.


لفائف الباذنجان واليقطين ولحم الخنزير والجبن

قم بتحمير القليل من القرع والباذنجان وحوله إلى مقبلات لذيذة.

مكونات

حبتان صغيرتان من الكوسة (حوالي 400 جم)
1 باذنجان صغير (حوالي 200 جم)
3 بصل أخضر
200 غرام من الجبن القريش
100 غ من عرق البارميزان
200 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة
3 طماطم
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فروع زعتر
الفلفل الأبيض
ملح

طريقة التحضير

اغسلي الكوسة والباذنجان وقطعيهما إلى شرائح رفيعة جدًا. تبرد من كلا الجانبين في مقلاة تفلون غير مدهونة وتتبل بالملح حسب الرغبة.
نقطع البصل ناعماً ثم نخلط مع الجبن وجبن البارميزان. اضف الملح والفلفل للمذاق. تقطع شرائح لحم الخنزير بطول شريحة الباذنجان.

ضعي شرائح الكوسا على صينية ، وضعي شرائح الباذنجان في الأعلى ثم شرائح لحم الخنزير. أضف الجبن ولفها بإحكام قدر الإمكان. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تغسل الطماطم وتنظف من البذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء. يضاف زيت الزيتون وأوراق الزعتر والملح حسب الرغبة ويقلب جيدا. قدميها مع لفائف الباذنجان وشريحة توست.


لفائف الباذنجان بالجبن والثوم & # 8211 مقبلات تترك فمك يسيل!

نقدم لكم وصفة لفافات الباذنجان اللذيذة بالجبن. من كمية قليلة من أبسط المكونات تحصل على مقبلات جديرة بوجبة العطلة. يتم إعداد القوائم بطريقة بسيطة وسريعة بشكل مثير للدهشة ، وهي مثالية لتقديمها في عشاء العائلة وفي عشاء احتفالي. استمتع بأحبائك ببهجة موسمية لذيذة ، ولن يمر وقت طويل على المديح.

مكونات

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات اللازمة. اغسل الباذنجان وقطع ذيله. اسلقي البيضة. دعها تبرد وتنظفها.

2. قطّعي الباذنجان على أن يكون نحيفًا قدر الإمكان. لا تملح الباذنجان قبل القلي.

3. تقلى شرائح الباذنجان في مقلاة بالزيت الساخن على الجانبين حتى تصبح طرية.

4. تحضير الحشوة: ابشر البيض والجبن المذاب. اخلطي البيض مع الجبن المبشور والثوم المهروس والمايونيز. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. احصل على خليط متجانس.

5. نكّهي شرائح الباذنجان المقلي بالملح. رتبي حصة من الحشوة على كل شريحة من الباذنجان ، ثم دحرجها.


وصفة فيليسيا توكا: لفائف الباذنجان بالجبن

"عليك أن تحب المطبخ". بالنسبة لي هو شغف ، فأنا أبقى في المنزل وأطبخ باستمرار. أنا مواطن روماني ، لكني أعيش في إيطاليا منذ 24 عامًا. أريد أن أفتح شيئًا في رومانيا. اريد العودة الى رومانيا. قالت في الاختيارات المسبقة: "لقد تخليت عن كل شيء من أجل MasterChef". اعترفت فيليسيا بأنها تطهو أيضًا لعائلتها الكبيرة: "لدي 4 إخوة و 9 أحفاد و 11 من أبناء الأحفاد و 27 حفيدًا ، وأنا آتي لأطبخ لهم في أيام العطلات". قال الشيف فلورين ، الذي سلمه مئزره: "ما هو بسيط عادة ما يكون جيدًا".

توضع الصلصة الخشنة وندش زيت الزيتون والبصل المفروم لتتجمد. ثم نضيف أضلاع اللحم البقري ، بعد التلوين قليلاً نسكب صلصة الطماطم. يتبل بالملح والسكر والريحان. اغسل الباذنجان وجففه. يُقشر القرع ويُبشَر ويُقطع بالملح ويُضاف إلى الطحين الأبيض والبيض ثم يُقلى بزيت دوار الشمس الساخن.

جبنة الكريمة وندش مزيج موتزاريلا وريكوتا وجبن بارميزان ويضاف قطع بروسكيوتو المفرومة. يضاف هنا صفاران آخران ، ثم يتبلان بالملح والفلفل. بعد أن يصبح كل هذا جاهزًا ، توضع جبنة كريمة ولفائف على كل شريحة من الباذنجان المقلي والمصفى جيدًا. نحضر الصينية بصلصة الرجاوت ، ثم نضع قطع الباذنجان على شكل لفات. نغطيها بالصلصة ثم نرش جبنة البارميزان ثم نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.


من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


لفائف الباذنجان. وصفة موسمية

ستساعدك هذه الوصفة الخاصة بلفائف الباذنجان بالجبن إذا لم تكن مصدر إلهام لك لتناول طعام الغداء أو العشاء. سوف تحصل على طبق لذيذ ومليء. يشكل اثنان من لفائف الباذنجان مع الجبن حصة كاملة.

مكونات

  • 2 باذنجان كبير (حوالي 450 جم - 600 جم لكل منهما) ، منظف ومقطع بالطول إلى 4 شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 280 جرام من صلصة الطماطم مع الريحان
  • جبنة موزاريلا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

  • ضع الشواية في الفرن على بعد 12 سم من اللهب.
  • سخني الفرن.
  • ضع رقائق الألومنيوم في صينية الخبز ورش القليل من الزيت.
  • رتبي شرائح الباذنجان على صينية الخبز الكبيرة. نخبز الباذنجان في الفرن دون تقليب الشرائح حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 6 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
  • دهن وعاء أو قدر بقليل من الزيت حتى لا يلتصق.
  • في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم. يقلب مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق.
  • في وعاء متوسط ​​، اخلطي جبنة الريكوتا والبقدونس والأوريغانو. ادمج مزيج البصل في الجبن.
  • انثر بضع ملاعق صغيرة من خليط جبن الريكوتا على الجانب "الباهت" من كل شريحة باذنجان.
  • تمتد جيدًا لتغطية الشريحة. لف كل شريحة من الباذنجان لتغطية الحشوة. ضعي لفائف الباذنجان في صينية الخبز المُعدة مسبقًا.
  • نسكب صلصة الطماطم والريحان فوق لفائف الباذنجان بملعقة. يُغطى بالجبن المبشور وجبن البارميزان المبشور.
  • تُخبز لفائف الباذنجان بالجبن حتى ترى أن الخضار قد خبزت وتحولت إلى اللون البني ، والصلصة تصدر أزيزًا قليلاً ، حوالي 30 دقيقة. مستعد!


فيديو: باذنجان رول باللحمة المفرومة و الجبن لفائف الباذنجان (كانون الثاني 2022).