وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

كتب الكوكتيل الثلاثة تحتاج كل نادل لقراءتها هذا الشهر

كتب الكوكتيل الثلاثة تحتاج كل نادل لقراءتها هذا الشهر

أفضل السقاة هم أيضًا دود كتاب ، يبحثون باستمرار عن أحدث الأذواق والاتجاهات. ولكن مع العديد من الألقاب الجديدة للاختيار من بينها ، من السهل أن ينتهي بك الأمر في بحر من النثر القديم والوصفات الغامضة. لقد قمنا بالترحيل من خلال المكدس لنعطيك كتب خمر أساسية لقراءتها هذا الشهر.

ألكو-إجازة سعيدة! عندما يتعلق الأمر بالمشروبات ، فلا شيء يبيع مثل عيد الميلاد. تاريخياً ، اختار الناشرون أكثر الأوقات تعطشًا في السنة لإخراج جبل من حفلات الكوكتيل الجديدة ، و 2019 ليس استثناءً. كل من هذه العناوين الثلاثة الجديرة بالملاحظة لها وجهة نظر متميزة والكثير من الخيارات للتعبير عن الفرح. لمساعدتك في تحديد أي هدية - أو الأفضل من ذلك ، احتفظ بها بنفسك - لقد أزعجنا نصيحة تجميع احترافية ، بالإضافة إلى وصفة Eggnog القاتلة.

  • جرانت أشاتز ونيك كوكوناس وألين وسارة هيمبرجر وميخا ميلتون (The Alinea Group ، 24.95 دولارًا)

    متابعة ذاتية نشرها الفريق وراء "The Aviary Cocktail Book" ، وهذا هو الأكثر جدية وعقلية من الثلاثة. نظرًا لأن الكتاب الأول ركز على المشروبات الباروكية والطموحة في The Aviary ، فإن Nick Kokonas يخاطب الفيل الموجود في الغرفة في الجملة الأولى من المقدمة: "كم عدد هذه المشروبات التي يمكنني إعدادها بالفعل؟" ويشير بحق إلى أن الوصفات مخصصة لأولئك الذين "يريدون القليل من" نجاح باهر "في حياتك". بعبارة أخرى ، يمكن الوصول إليها ولكن ستتخذ بضع خطوات إضافية. يبدو الكتاب الرقيق المدعم بنعومة وكأنه مجلة سميكة مليئة بالصور المريحة التي تجعلك ترغب في الحفر داخل الصفحات لشرب الجزر الأبيض وتدفئة غير الكحولية "Beam Me Up، Toddys.

    الدفعة: إلى أي مدى يمكن أن تحضر مشروبًا؟ هذا يعتمد على ما يحتويه ، وفقًا لفريق The Aviary. "يمكن تحضير مجموعة من المشروبات الروحية المعبأة في الغالب قبل يوم أو أكثر من استهلاكها ، في حين أن أي شيء يستخدم العصائر الطازجة يمكن أن يتأكسد ويفقد بريقه في غضون ساعة أو ساعتين." قاعدة أساسية جيدة: من الأفضل استهلاك أي مشروب مجمّع بما في ذلك الحمضيات في نفس اليوم الذي يصنع فيه.

    النوج: Coquito ، الملقب بويرتو ريكو Eggnog ، يبدأ برقائق جوز الهند المحمصة بالفرن (في وقت لاحق في صلصة الروم المتبل مع توابل إضافية) وينتهي برذاذ جوز الهند محلي الصنع.

  • آرون غولدفارب (Dovetail Press ، 20 دولارًا)

    كاتب المشروبات آرون غولدفارب ، مؤلف كتاب "ويسكي هاكر" ، الذي لا يكل ، يطبق ذكائه الخفي على التجمعات على مدار السنة وليس فقط النوع الاحتفالي. إنه واحد من كتب الكوكتيل القليلة التي تأتي في متناول اليد في 1 يناير. ولكن للحصول على إلهام عطلة كبيرة ، ابحث عن مشروبات مثل Pine Needle Punch (الجن بالإضافة إلى شراب مخمر من إبر التقطت من شجرة عيد الميلاد الخاصة بك) أو Jelly Donut Beertail (مشروب مستوحى من سكوتش ، موضوع هانوكا). مع أسماء مشروبات صفيحة وعرض غير عادي ، مثل المشروبات المقدمة في أواني الزهور ، يبذل هذا الكتاب قصارى جهده لتوجيه المتعة.

    الدفعة: ابدأ التحضير لبضعة أيام مقدمًا. يقول جولدفارب: "إن الرغبة في تكريس القليل من الوقت للقضية" مهمة. ولكن من خلال عمل مشروب كبير أو مشروب كبير آخر مسبقًا ، "لن تضطر إلى عمل أي شيء آخر أثناء الحفلة ويمكنك في الواقع الاستمتاع بنفسك مثل أي ضيف آخر في الحفلة."

    النوج: أكثر مثل الرقاب ، الجمع. Goldfarb هو قارع الأجراس في هذا القسم ، لأنه يرمي السنوي Eggnog Social ، كما يقول. من غير المستغرب أن يتضمن كتابه العديد من الحركات على الكلاسيكيات ، بما في ذلك قطع من بلدان أخرى يمكن أن تبدأ بقاعدة واحدة من Eggnog (أعتقد أن Rompope في فنزويلا أو Melktertjies في جنوب إفريقيا) ، بالإضافة إلى المزيد من الإصدارات الخارجية مثل Eggless Avocado Nog.

  • Sother Teague (Topix Media ، 13 دولارًا)

    يقدم Sother Teague ، مدير المشروبات في Amor y Amargo في مدينة نيويورك ، هذا الكتاب غير الرسمي بحجم الجيب. إذا كنت تتسوق بحثًا عن الأصدقاء الذين يحتفلون بالعطلات الأخرى ، فكن حذرًا: هذه عيد الميلاد ممتلئة وليست مجموعة عطلة عامة. ومع ذلك ، فإن هذا الكتاب المضحك والمضحك مليء بالنصائح المفيدة ومراجع ثقافة البوب ​​عيد الميلاد والاقتباسات والتوافه. الهدف هو "تزيين القاعات ، وليس أصهارك" عبر الكوكتيلات الكلاسيكية والمعاصرة. تشمل قائمة مسرحيي الحشد جهاز Apple Toddy و Scrooge-Driver (مفك براغي مع ضغط O.J.).

    الدفعة: يوصي تيجي بخلط البونسيتيز بألوان الياقوت من خلال إبريق: نسبة ستة إلى واحد من عصير التوت البري إلى ثلاث ثوانٍ ، مبردة بين عشية وضحاها. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، اسكب المزيج في كؤوس الشمبانيا ، مع إضافة النبيذ الفوار.

    النوج: في أسلوب مزدوج يجرؤ عليك ، امنح توقيع Teague Aged Eggnog دوامة إذا كنت محظوظًا.


شاهد الفيديو: كيفية تحديد عمر طائر الكوكتيل (شهر نوفمبر 2021).