الحلو و المر

إعداد كونترتوب:

يخفق بياض البيض مع الماء. نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يتماسك. أضف صفار بيضة واحدة ، واحدة تلو الأخرى ، قشر الليمون وأخيراً الدقيق.

صب الخليط الناتج في صينية ورق مشمع. تُخبز لمدة 35 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزًا ، انزع الورق المشمع واقطعه إلى نصفين أفقيًا.

ل شراب 1 اغلي قشور التفاح لمدة 10 دقائق بالماء. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون وسكر الفانيليا.

ل شراب 2 اغلي الكرز في الماء وعصير الليمون لمدة 5 دقائق. سلالة ، وسيتم استخدام الكرز للزينة.

كريمة التفاح تحضيره عن طريق وضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة. عندما يذوب أضيفي السكر وانتظري حتى يذوب. نضع التفاح المبشور (القدر لا يزال على النار) ويطهى لمدة 7 دقائق. يذوب النشا في عصير التفاح والليمون ويضاف إلى خليط الغليان. اتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى ليغلي على نار خفيفة.

ل كريمة الفانيلا تحضير البودينغ حسب التعليمات الموجودة على الظرف.

الانتهاء: الجزء الأول من الجزء العلوي مغطى بالشراب 1. ضعي كريمة التفاح الدافئ ثم ضعي الجزء الآخر من الجزء العلوي وشراب مع شراب 2 ، ثم ضعي بودينج الفانيليا الساخنة.

يُزين بالكرز.


خمس وصفات لصيام عيد الفصح

تقترب عطلة عيد الفصح بسرعة. بالنسبة للكاثوليك ، يصادف عيد الفصح يوم الأحد 4 أبريل ، بينما يحتفل الأرثوذكس بقيامة الرب في 2 مايو 2021. لكن حتى ذلك الحين ، الرومانيون صائمون ويفكرون في جميع أنواع الأطباق التي لا تحتوي على اللحوم أو منتجات الألبان.

ملفوف مطهي

  • ملفوف متوسط ​​الحجم
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • 150 جرام عصير طماطم
  • ملعقتان كبيرتان من المرق
  • 300 مل من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملح
  • فلفل
  • توابل حسب الرغبة
  • الشبت

يقطع الكرنب بسكين حاد جدا. ثم نضع الملفوف على النار في قدر لتسخينه قليلاً. بعد ذلك ستضيف البصل الذي تتركه حتى يقسو. نضيف الكرنب ونتركه على النار حتى يلين. نضع عصير الطماطم والمرق والماء. امزج كل شيء جيدًا واترك الطعام على النار لمدة 30 دقيقة. أضف الملح والفلفل ، ولعرض يشبه الكتاب ، زين الطبق بالشبت المفروم.

حساء الفطر

  • كيلوغرام واحد من الفطر
  • أربعة بصل
  • رأس ثوم صغير
  • الفلفل الأحمر والأخضر
  • 250 مل من عصير الطماطم
  • كوب صغير من الماء
  • أربع أو خمس ملاعق كبيرة من الزيت
  • بابريكا ، ملح ، فلفل
  • حفنة من الشبت

بالنسبة للمبتدئين ، يجب غسل الثوم والبصل وتنظيفهما وتقطيعهما إلى مكعبات. ثم ، في قدر ، أضيفي الزيت وضعي الخضار على النار ، ليس كثيرًا ، فقط خمس دقائق. بعد ذلك يتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات مثل الثوم والبصل. أضيفي الفلفل المفروم إلى الوعاء على الموقد لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ستضيف عصير الطماطم والماء ، ثم تتبيل الطعام بالبابريكا والملح والفلفل. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على صلصة سميكة. لإلقاء نظرة أكثر جاذبية ، يمكنك رش الشبت الأخضر. شهية طيبة.


عيد الفصح الحلو مع الزبيب!

لا يمكن أن يكون عيد الفصح مفقودًا من طاولة عيد الفصح! عجينة منفوشة ومعطرة ، حشوة ناعمة وعصرية - هذه الطيبة لا تترك أي شخص غير مبال!

- 20 جم خميرة طازجة أو 7 جم خميرة جافة

-1.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر (أو أي زيت آخر عديم الرائحة)

-ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا

- 200 جرام من الجبن الحلو (الرطب والمعجنات)

-50 جرام قشدة مخمرة 20٪

-ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا

- قشر نصف ليمونة صغيرة.

آخر: بيضة + ملعقة كبيرة حليب (لدهن التحضير قبل الخبز).

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة (باستثناء الحليب الدافئ - 35-37 درجة مئوية).

تُخبز باسكا في صينية دائرية بقطر 26-28 سم.

1. تحضير العجينة: تذوب الخميرة المطحونة في الحليب الدافئ. أضف ملعقة كبيرة من السكر (من الكمية الإجمالية) و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق المنخل (من الكمية الإجمالية). امزج حتى تصبح ناعمة باستخدام خفاقة.

2. اتركي العجينة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. يجب تغطيتها "بقبعة" رغوية مميزة.

3. في هذه الأثناء ، نضع البيض والباقي من السكر الناعم وسكر الفانيليا والملح في وعاء عميق. تغلب عليهم حتى تصبح ناعمة ، باستخدام الهدف.

4- يضاف الخليط المخمر والزبدة المذابة (دافئة وليست ساخنة). يقلب.

5. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً. تخلط بشوكة وملعقة. بعد ترطيب الدقيق تمامًا ، أضيفي زيت عباد الشمس المكرر واستمري في عجن العجينة بيديك: لمدة 7-10 دقائق ، حتى تصبح مرنة وغير لزجة وستلاحظين ظهور فقاعات على سطحها (في النهاية). دقيقتان من الأفضل تعجنه على طاولة مع رش الدقيق). في نفس الوقت يجب أن تظل ناعمة وممتعة الملمس.

6. شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء عميق. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

7. اعجن العجينة المخمرة برفق وقسمها إلى 3 أجزاء: 2/4 ، 1/4 و 1/4.

8. العمل على منضدة مملوءة بالدقيق ، نوزع القطعة الأكبر من العجين في صينية دائرية ، بقطر يتوافق مع قطر قاع صينية الخبز (استخدمنا صينية بقطر 26 سم).

9. قم بتبطين قاع الصينية بورق الخبز ودهن الجدران بالزبدة. انقل سطح العمل المستدير إليه.

10. انثر كل قطعة صغيرة من العجينة في ورقة مستطيلة رفيعة. قم بلفها في لفافة ، بدءًا من حافة طويلة. ثم قم بلف البكرة على سطح العمل لإطالة ذلك.

11- بعد تشكيل كلتا اللفتين ، ابدأ في شدهما واحدة تلو الأخرى. بهذه الطريقة يمكن للعجين أن "يرتاح" ولن ينكسر. قمنا بتصميم لفات بطول 95 سم (إذا كنت تستخدم صينية بقطر 27-28 سم ، فستحتاج إلى إطالتها أكثر).

12. قم بلف اللفائف قليلاً في الدقيق (بحيث تظل الجديلة أكثر وضوحًا) وقم بربطها. قم بتدوير الجزازة قليلاً على سطح العمل.

13. انقل "الجزازة" التي تم الحصول عليها إلى الصينية ، وضعها على حوافها على شكل تاج.

14. غطي عيد الفصح القادم بورق الطعام واتركيه "يرتاح" لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

15. تحضير الحشوة: إذا كانت الجبن القريش الحلوة حبيبية ، فمررها عبر منخل صغير. وبالتالي سوف تصبح متجانسة وعجينة.

16- امزج الجبن الحلو مع الزبدة الطرية.

17. يضاف السكر الناعم ، سكر الفانيليا ، رشة ملح ، قشر ليمون مبشور ، بيض وكريمة مخمرة. امزجي حتى يصبح المزيج ناعمًا: أولاً باستخدام ملعقة ثم بشوكة.

18- أضف نشا الذرة. تخلط جيدا.

19- يضاف الزبيب المغسول والمجفف. يقلب.

20. في 30 دقيقة ، رتب "القص" في عيد الفصح ، مع تقريبها من حواف الصينية. ثم اضغط على سطح العمل برفق بأصابعك وخزه بالشوكة حتى لا ينتفخ أثناء الخبز.

21. دهن عيد الفصح ببيضة ممزوجة بملعقة كبيرة من الحليب باستخدام الفرشاة.

22- ضعي الحشوة في منتصفها ووزعيها بالتساوي.

23. اخبزي الباسكا لمدة 40-45 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة مئوية. يجب أن يتخثر حشوها تمامًا.

24. اترك باسكا لتبرد تمامًا. ثم أخرجه بحذر من الدرج وضعه على طبق.

25. قسّمها وخدمها بسرور كبير! سطحها رقيق ، و "جزازة" تتكشف في الواقع إلى حزم. في اليوم التالي تصبح الحشوة أكثر ثباتًا وتشبه كعكة الجبن. فرحة حقيقية!


دافئ وحلو الحامض مع اليقطين والبرتقال.

لقد كانت أيامًا قليلة جيدة منذ أن جمعنا البرد القارس في المنزل ، وقد حل الشاي الساخن بكل سرور مكان المرطبات المنعشة قبل العطلة. تظهر علامات الصقيع على اليقطين الذهبي المائل إلى الأصفر العالق على الشرفة في سلة من القش ، لذلك أشفق عليه باهتمام ، وبقدر ما كان كبيرًا ، قمت بتقشيره وتقطيعه إلى قطع. ملأ حوض ، وأنا الآن أنظر إليه في حيرة ، لأنني لست في حالة مزاجية للمغامرة بمن يعرف ما هي الوصفات اللذيذة للفطائر ، وقد سئمت قليلاً من خبز اليقطين بالعسل والقرفة. حتى أنني قمت بتزيينه بمربى الورد وكان لذيذًا ، لكنني الآن أريد شيئًا آخر. أنظر حولي بعد أن يكون لدي المكونات والأواني في متناول اليد ، ويتبادر إلى الذهن فرح دافئ وحامض مع اليقطين والبرتقال ، متطابق تمامًا مع العاصفة الثلجية في الخارج. وبالتالي :

  • لقد غليت في حمام البخار لبضع دقائق جيدة قطع اليقطين & # 8211 بحيث يكفي للوصول إلى كل شخص في المنزل
  • نقلتهم إلى الخلاط وحنطتهم ببعض الليمون المبشور وقشر البرتقال وفانيليا بوربون والعسل حسب الرغبة وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر الكريمي المعطر.
  • لقد ضغطت العصير من 2-3 برتقال وشغلت حتى ابتلعت قطع اليقطين تمامًا
  • ثم تركت الخلاط يشق طريقه حتى يصبح المشروب الساخن والقشدي السائل جيدًا بما يكفي للتدفق إلى أكواب شفافة حتى تتمكن من الاستمتاع بلونها وملمسها.

ساهم كثيرًا في أحد أجمل أيام الشتاء: مع عاصفة ثلجية ، صقيع لم يسبق له مثيل منذ الطفولة ، استمعت موسيقى الروح في صمت ، القط يتلوى بلا مبالاة بين الوسائد على الأريكة وبيننا ، وهو يرتشف على مهل من الحر. شراب حلو وحامض مع اليقطين والبرتقال.


أولاً سنقوم بفصل بياض البيض عن الصفار في أوعية منفصلة.

ثم بمساعدة الخلاط الكهربائي ، سنخفق بياض البيض مع مسحوق الملح والماء البارد ، حتى يصبح مثل مرنغ قوي وشفاف.

نضيف السكر في المطر ونخلط قليلاً حتى يذوب جيداً.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

بشكل منفصل بالشوكة ، نخفق الصفار مع الزيت مثل المايونيز.

بعد عملية الخلط هذه ، نضع الزبادي وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر الليمون ونخلط بلطف حتى تمتزج المكونات جيدًا.

أضيفي الصفار برفق فوق بياض البيض ، واخلطيهم في خطوة أقل حتى لا تنشر كل شيء خارج الوعاء.

سنقوم بدمج الدقيق في المطر ، ولكن سيتم خلطه برفق من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة.

تضاف مكعبات التفاح في نهاية العجين.

انقل العجينة إلى صينية موقد كبير محضر ومبطن بورق الخبز.

عجين كعكة حلوة حامضة توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

بعد، بعدما رشد دع الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة صينية، سنقوم بمسحوقه بالسكر البودرة بنكهة الفانيليا ونقطعها كما نريد الشكل.

لجعلها أكثر جاذبية وشهية ، سنضعها زينة الزهور الصالحة للأكل، أو غيرها من الزخارف السكر.


في وعاء كبير نضع الزيت وقشور البصل الأحمر المفروم. يُقلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وشفافًا. اضافة قرصة من الملح.

ثم أضيفي الكرنب الأحمر المفروم ناعماً كما تريدين / علبة واتركيها تنضج. ثم نضيف البهارات والسكر والخل والنبيذ. ملح حسب الرغبة ، وبعد بضع دقائق ، اسكب الماء.

غطي الوعاء بغطاء واطهيه حتى ينضج الملفوف ويسقط السائل. يقلب فيه من حين لآخر ويتبل بالملح أو السكر أو الخل إذا لزم الأمر.

الملفوف الأحمر عالي الجودة جاهز ويمكن تقديمه حسب التفضيلات ، عادي أو مع شريحة لحم حمراء. حظا طيبا وفقك الله!

*كان لدينا في ليلة رأس السنة الجديدة بجانب شريحة لحم البط. رائعة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سلطة الخيار الحلو والحامض

كيف تأكل المزيد من الخضار؟ نتعلم أن نضيف شيئًا جديدًا في كل مرة. الآن سنضفي لمسة حلوة على سلطة الخيار الكلاسيكية. يعمل بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما نحتاج إلى الكثير من الطاقة ويبدو أن الخضروات البسيطة لم تعد تغرينا كثيرًا.

يمكن أن تكون سلطة ، والتي ستثير إعجاب الضيوف بالتأكيد من حيث المظهر والذوق.


1.سخني الفرن إلى 180 درجة (درجة حرارة منخفضة في أفران الغاز)

2- في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر حتى تحصلي على كريمة بنية.

3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر

4- بعد دمج السكر في الزبدة ، أضيفي البيض الواحد تلو الآخر ، ثم أضيفي الدقيق.

5. اخلطي كل شيء جيداً ، ثم أضيفي قشر الليمون. يقلب جيدا.

6. خذ قوالب الكيك وضعها بملعقة في التكوين. مباشرة إلى الفم واخبز الكعك لمدة 30 دقيقة تقريبًا على 180 درجة ، أو حتى ينضج العجين ولا يعود يلتصق بعود الأسنان الذي جربته.

7. عندما يكاد يكون الكعك جاهزا ، في قدر على نار خفيفة يضاف السكر وعصير الليمون للشراب. يكون الشراب جاهزًا عندما يذوب السكر. ارفعه عن النار واتركه يهدأ

8. بعد خبز الكيكات ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل إخراجها من القوالب. ثم ضعيها في طبق ، واسكبي عليها شراب الليمون بمساعدة ملعقة.

* كميات السكر تتناسب مع ذوقنا. لا تنس تذوق الشراب والعجين قبل وضعها في الأشكال ، لإضافة المزيد من السكر إذا كنت تفضل الكعك الأكثر حلاوة.


فخذ البط المسلوق بالزيت والزبدة مع الملفوف الأحمر الحلو والحامض

لقد شرعت منذ فترة طويلة في العثور على أحد كتب الطبخ القديمة التي خلفها أسلافي ولإعداد وصفة ضخمة لم يسمع بها أحد. كانت المشكلة الكبرى أنني استعرت كتابًا من صديق ولم أعيده عندما وعدت بذلك ، لذلك كان علي أن أعتني بالطهي وأن أنهي أدبي الرائع.

الآن ما علاقة هذا الكتاب ، وبشكل أكثر تحديدًا ، بقصة الطعام بأكملها ، أحاول إخباركم على الفور.

أطلق على الكتاب اسم "البجعة السوداء" للكاتبة ن. نيكولاس طالب ، حيث تحدث عن "التأثير غير المحتمل للغاية" (إنه كتاب ممتع أوصي به - إنه لا يتعلق بالطعام). نظرًا لأنه من غير المحتمل جدًا أن أقدم لك وصفة مع لحم البجع (إذا كان لديك ، أخبرني) ، فقد قررت اختيار ذبابة أخرى ، وهي البطة.

لقد رأيت أن العديد من الأشخاص يتجنبون طهي البط (لأسباب مختلفة) ، لذلك اعتقدت أنني سأوضح لك طريقة "سهلة" لجعل Confit du Canard ، أو بتزيين البط الروماني ، مع الإشارة إلى أنه ليس من إرادتك كن قادرًا على الحفاظ عليه قدر المستطاع من خلال الوصفة التقليدية ، والتي تتضمن الكثير من شحم البط ، والذي ليس من السهل العثور عليه معنا ، في حالته الخام (إما أنه غالي الثمن ، أو ليس لديك بط معك).

أخذت ساقي بطة ، نظفتهما في منطقة العظام بسكين وتركتهما في الثلاجة طوال الليل مع الملح (الكثير) ، 2 ورق غار ، زعتر ، فلفل وثوم مطحون. بعد أن أخرجتهم من الثلاجة ، قمت بغسلهم (ولهذا أضفت القليل من الملح) ومسحتهم جيدًا بالماء.

في وعاء صغير (يكفي لتناسب فخذين بجانب بعضهما البعض) أضع 200 مل. زيت عباد الشمس و 200 غرام زبدة وتركت الزبدة تذوب على حرارة منخفضة جدًا ، وبعد ذلك قمت بتنظيف كل الرغوة التي تشكلت (تقريبًا ، لا يوجد أحد مثالي).

أرتدي الفخذين وتركتهما يغليان لمدة ساعة ونصف. انتبه: يجب أن تكون النار صغيرة للغاية ، ويجب ألا تغلي كما هو الحال في إناء الحساء (تقترح التقنية الأساسية تركها في شحم الخنزير لمدة 4 ساعات في الفرن على نار خفيفة). يجب أيضا أن تكون مغطاة بالكامل. إذا كان خليط الزبدة والزيت غير كافٍ ، أضف المزيد من الزيت. أولئك الذين لديهم احتياطيات لا حصر لها من زيت الزيتون يمكنهم فقط استخدام زيت الزيتون.

بالنسبة للملفوف ، يُقلى البصل المفروم ناعماً مع فصين من الثوم المهروس بزيت الزيتون. أضف نصف ملفوف أحمر مفروم ناعماً (بدون أصابع) واتصلب حتى يبدأ في النعومة (يصبح لامعًا).

ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقتين كبيرتين من مربى الكشمش (أو التوت أو الكرز المر أو أي شيء لديك) ، وملعقتين كبيرتين من الخل ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل وكوب صغير من الماء. يغلي بغطاء لمدة 20 دقيقة (تحقق من وقت لآخر حتى لا تعمل دون جدوى).

سترى أنه في النهاية لن تكون قادرًا على حفظه في شحم الخنزير على أي حال ، وتضمن طريقة الطهي هذه قشرة مقرمشة أكثر (بفضل الزبدة). الملفوف الأحمر الحلو والحامض مذهل من حيث المذاق واللون ، وأعتقد أنك ستقدمه بفخر كبديل عن المهروس أو الزينة الأخرى.

* بعض الأطباق التي يستخدمها Andrei Alexandrescu هي جزء من مجموعة Casual Cook ،
متوفر في Auchan و eMAG.


العنب لفصل الشتاء في تتبيلة حارة حلوة وحامضة!

العديد من ربات البيوت يقطن الخيار والطماطم والفطر وما إلى ذلك لفصل الشتاء ، ولا تخاطر كل فاكهة مخللة بالمحاولة ، وهي سيئة للغاية! لننقع العنب معًا. يمكنك استخدام العنب من أي لون أو توت منفصل أو عناقيد كاملة. من الأفضل أن تكون حُفرًا ، لكن لدينا مجموعة متنوعة منزوعة النوى اليوم. بعد النقع ، يكتسب العنب طعمًا حلوًا بشكل خاص ورائحة رائعة ، ليصبح مقبلات رائعًا مع كأس من النبيذ ، أو مقبلات رائعة للحوم المطبوخة أو مكونًا مكررًا لطبق الجبن.

المكونات (لـ 4 عبوات سعة 0.65 لتر):

-4 أعواد قرفة 3-4 سم

-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الوردي.

ل نقيع:

-1 لتر ماء (أضف 50-70 مل لأنه يتبخر)

- 70 مل من خل التفاح أو 6٪ نبيذ (80 مل & # 8211 4-5٪ ، 45 مل - 9٪).

طريقة التحضير:

1. صب الماء في المقلاة وأضف السكر والملح واخلط واترك الشراب حتى يغلي.

2. افصل التوت عن العناقيد ، وأزل السيقان والتوت التالفة أو التالفة ، ثم اغسلها جيدًا.

3. في قاعدة البرطمان نضيف القرفة والبهارات والقرنفل والفلفل الوردي.

4. املأ البرطمان بتوت العنب ، صب شراب الغليان ، غطيها بالغطاء واتركها لمدة 20-30 دقيقة.

5. صفي الشراب مرة أخرى في المقلاة ، وأضيفي الخل و 50-70 مل من الماء ، واتركي التتبيلة حتى الغليان واسكبيها في البرطمانات حتى الأطراف.

6. أغلق البرطمانات بإحكام ، واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بشيء دافئ واتركها طوال الليل.

يمكن تحضير العنب المتبل بالطريقة السريعة: ضع التوت أو عناقيد البطاطس في الوعاء ، ثم اسكب التتبيلة المغلية فوقها ، واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة. في غضون 3-4 أيام ، سيكون العنب جاهزًا للتذوق. يمكن تتبيل العنب الأسود والأبيض في نفس الحاوية. في هذه الحالة ، سيكون للتوت الأبيض لون وردي فاتح. يمكن استخدام التوت كزينة لمختلف أطباق اللحوم والخضروات والمقبلات والمقبلات والسلطات وحلويات الفاكهة.


فيديو: مات حتر. الحلو و المر. الرسوم المتحركة للأطفال (شهر نوفمبر 2021).