تسليط الضوء على Blogger: Accidental Locavore

نحن فخورون بتقديم Anne Maxfield في Blogger Spotlight هذا الأسبوع ، حيث نسلط الضوء على أحد أعضاء The Daily Meal’s شبكة محتوى الطهي، مجموعة مختارة من المدونين الموهوبين والمؤثرين الذين يكتبون عن الطعام والشراب.

آن هي صاحبة مدونة ورائدة أعمال في وادي هدسون. هكذا بدأت المدونة عرضي Locavore.

منذ ذلك الحين ، كانت آن تقوم بالتدوين حول المكونات المحلية التي عثرت عليها وطهيها وأكلتها ، موضحة لقرائها مدى سهولة وإرضاء الطهي بالطعام المحلي. من تجربتها مع قدر الضغط Instapot إلى اكتشافها للصلصات المصنوعة محليًا والوصفات ومراجعات كتب الطبخ والمقالات المتعلقة بالطعام ، تغطي Accidental Locavore عددًا كبيرًا من الموضوعات المثيرة للاهتمام وتقدم لهم روح الدعابة.

بالإضافة إلى مدونة Accidental Locavore ، يمكن سماع Anne في Pawling Public Radio ، وهي تكتب أيضًا في The Huffington Post.

The Daily Meal: ما هي مهمة مدونتك؟

آن ماكسفيلد: إظهار مدى سهولة طهي الطعام محليًا وطازجًا.

كيف بدأت؟

التقطت صندوقًا من كل ما يعتقده المزارع المحلي أنه جيد كل أسبوع وبدأت في الكتابة عنه. نوع من منشقة مجموعة CSA.

ما هي فلسفتك في الطبخ أو الخبز؟

دائما افعلها بالحب

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟

زيت زيتون ، ليمون ، زبدة ، شوكولاتة ، ملح.

هل هناك أطعمة لا يمكنك تحملها؟

البنجر!!!

ما هو المنشور الذي تفتخر به؟

واحدة غير غذائية بعد الهجوم الإرهابي في نيس الصيف الماضي.

هل لديك خطأ في التدوين؟

وفقًا لأداة تحسين محركات البحث الخاصة بي ، لا توجد عناوين فرعية كافية ...

ماذا تحب أن تسمع أثناء وجودك في المطبخ؟

شخص يتحدث على شاشة التلفزيون.

ما هي بعض المدونات الأخرى التي تحبها؟

سميتن كيتشن [و] ديفيد ليبوفيتز.

ما هو أفضل شيء في المدونات؟

يمكنك كتابة كل ما يدور في ذهنك.

ما هو الشيء الأكثر تحديا في التدوين؟

عندما يكون هناك ولا شيء في ذهنك ...

ما الذي قد يفاجأ حتى أكثر متابعيك ولاءً عندما يعرف عنك؟

ضعفي على رقائق البطاطس بالملح والخل.

ما هي خمس من مشاركاتك المفضلة على الإطلاق؟

10 أشياء لا تفعلها في سوق المزارعين

لطيف لي

معظم الخضار مكروه

هل سبق لك تجربة مطعم Go Bananas؟

لا فاشل مايو


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء من هذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، وتحديد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية ترفاً؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطا ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها في كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، فقد حدث ذلك للتو. بين CSA ، رحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء من هذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

ولهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية ترفاً؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطا ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها في كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، فقد حدث ذلك للتو. بين CSA ، رحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء من هذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكنني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية رفاهية؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطس ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها في كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، فقد حدث ذلك للتو. بين CSA ، رحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء لهذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكنني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية رفاهية؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطس ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها على كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، حدث ذلك للتو. بين CSA ، ورحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء من هذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية رفاهية؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطا ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها في كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، فقد حدث ذلك للتو. بين CSA ، ورحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء من هذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكنني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية رفاهية؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطا ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها في كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، فقد حدث ذلك للتو. بين CSA ، ورحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء لهذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكنني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجربون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية رفاهية؟

لقد فوجئنا بسعادة لاكتشاف أنها لم تكن باهظة الثمن. منحت & # 8212 هذه وجبة خالية من اللحوم ، مما يجعلها بالضرورة أرخص. هنا & # 8217s ما توصلنا إليه (أي تيم):

مقلاة خضار مع بيض وحبيبات كريمية:

  • 1 ملعقة كبيرة دهن مقدد ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دهن بط مشترى: .25
  • 1/2 رطل بطاطس ذهبية: 1.00 دولار
  • 1/2 بصلة حمراء: 0.50
  • 2 حبة كوسة صغيرة: 1.15 دولار
  • حفنة صغيرة: 1.00 دولار
  • 4 بيضات: 1.00 دولار
  • 1 كوب حليب: .34
  • 1/2 كوب حبيبات الذرة: .40

ملاحظة: بينما كان أطفالنا يأكلون بعض الفريك والبطاطس ، تم تناول الوجبة في الغالب من قبلي أنا وتيم. لذلك ، ينتهي الأمر ب 2.81 دولار للفرد مقابل وجبة محلية. أيضًا ، كان لدينا بعض الحوادث العرضية التي لم تكن محلية: بعض مخفوقات التاباسكو وبعض الكاتشب.

لم & # 8217t شرعنا في طهي عشاء لوكافور. ولكن بعد إجراء تغييرات بطيئة يسهل الوصول إليها في كيفية الحصول على الكثير من طعامنا ، فقد حدث ذلك للتو. بين CSA ، رحلاتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين & # 8217s ، ومتجر اللحوم المحلي مثل Goose the Market ، وحديقة صغيرة خاصة بي ، كان لدينا عشاء متواضع حيث سافرت معظم الأشياء أقل من 100 ميل للوصول إلى طاولتنا.

ليس الأمر بهذه السهولة دائمًا ، أو شيئًا سيحدث بانتظام الآن. ولكن كان من المشجع ، معرفة أن مجموعة الخيارات التي اتخذناها & # 8217 منذ انتقالنا إلى هنا قد خلقت عن غير قصد بيئة في مطبخنا حيث يمكن أن يحدث هذا.

أنا & # 8217m no Barbara Kingsolver & # 8212 ولكن من الجيد معرفة أنه بعد تحدي أنفسنا قليلاً ، وفعل ما نستطيع ماليًا ، يمكن أن يحدث الطعام المحلي.


لوكافور العرضي

أنا & # 8217m لست متمردا بأي معنى تقليدي للكلمة. خارج رحلة بحثية عام 1995 إلى متجر Harley-Davidson حيث جربت ارتداء خوذة ستريو سلكية ، واستمعت إلى جماعة المحار الازرق، ثم أقسمت أنني & # 8217d في يوم من الأيام لا أرتدي الجلد وأركب إلى غروب الشمس على ظهر سيارة هارلي (هل يجب أن أمحو هذا الخيال من قائمة الجرافات الخاصة بي لأنني منعت زوجي من امتلاك دراجة نارية؟) ، أنا & # 8217m آمنة جدًا و فتاة يمكن التنبؤ بها.

يحدث الاستثناء من هذه القاعدة عندما يصبح شيء ما رائجًا. حتى في الحالات التي تعلقت فيها سابقًا بإتجاه أو موضة أو ظاهرة اجتماعية ، في اللحظة التي تصبح فيها & # 8220 كل الغضب ، & # 8221 أدير ظهري مثل عاشق مرفوض. إنه & # 8217s ليس ضغطًا كبيرًا للتوافق مثل مظهر خارجي أنني & # 8217 قد امتثلت للضغوط. انظر كيف تشوه هذا؟ أنا فقط لا أريد ذلك بحث مثل ما يهمني ما يعتقده الناس ، أو بحاجة إلى التعرف على شيء.

قد يكون هذا هو السبب ، الآن بعد أن أصبح الطعام المحلي رائجًا للغاية ، أصبح من الصعب بالنسبة لي الاعتراف بأنني أتناول الطعام محليًا دون أن أغمض عيناي في نفس الوقت.

افهم ما أقوله: أنا حب تناول الطعام المحلي. طعمها أفضل ، يغذي جسمك بشكل أفضل ، يخدم البيئة والاقتصاد المحلي بشكل أفضل. لكنني لا أريد أبدًا أن يبدو الطعام المحلي نخبويًا ، أو أن يظهر كشيء يجب على الناس القفز من حافة يضرب بها المثل لغزوها. غالبًا ما يمكن الوصول إليه تمامًا ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة (بغض النظر عما قد يعتقده البعض). في بلدنا هذا ، فإن نطاق الظروف المعيشية وديناميكيات الأسرة والأوضاع المالية واسعة بما يكفي لتبرير ترجمة فضفاضة لعالم الأكل المحلي. سيستفيد الناس من فعل ما في وسعهم ، وربما يتحدون أنفسهم قليلاً ، ويتعلمون قليلاً ويجرون حيثما أمكن ذلك.

لهذا السبب ، في ليلتين في الأسبوع الماضي ، فوجئنا عندما جلسنا لتناول العشاء وأدركنا أن وجبتنا تتكون من حوالي 100٪ من الأطعمة المحلية. عندما اكتشفنا ذلك الليلة الماضية ، قرر تيم أن الوقت قد حان لإجراء تحليل للتكلفة (يتذمر شيئًا عن أميال الطعام ويسألني أسئلة مفصلة حول المبلغ الذي دفعته مقابل هذا وذاك ، ويحدد النسب المئوية لصناديق CSA ، وما إلى ذلك). هل كان تناول وجبة محلية ترفاً؟

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to بحث like I care what people think, or need to be identified with a شيء.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I love eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to بحث like I care what people think, or need to be identified with a شيء.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I love eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.