وصفة الجبن النباتي الطازج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

من السهل صنع جبن الجوز النباتي المصنوع من الكاجو النيء. ابحث عن الأصعب للعثور على المكونات عبر الإنترنت أو في متاجر الأطعمة الصحية.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 150 جرام كاجو خام
  • 375 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 2 ملاعق طعام أجار
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا التابيوكا الحامض (انظر الحاشية)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: ١٢ ساعة ›الاستعداد: ١٢ ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. نقع الكاجو في الماء طوال الليل. استنزاف جيدا.
  2. ضعي الكاجو في محضر الطعام مع 375 مل من الماء العذب. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف جميع المكونات المتبقية ويُخفق حتى تمتزج جيدًا.
  3. يُسكب المزيج في قدر ويوضع على نار خفيفة. يُسخن مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف ويبتعد عن جوانب المقلاة. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع التحريك المستمر ، ثم يُسكب في وعاء زجاجي. ضع الجبن واضغط لأسفل بظهر الملعقة.
  4. يغطى ويوضع فى الثلاجة لمدة 4 ساعات. للتقديم ، اقلبها على طبق التقديم وقطّعها إلى شرائح.

مكونات

نشا التابيوكا الحامض هو عنصر شائع في البرازيل ، يسمى polvilho azedo. يضيف قوامًا ونكهة لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من ذلك إذا لم تتمكن من العثور عليه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


جبن نباتي Cotija

مرحبًا ، هل سمعت عن Cotija من قبل؟ إنه جبن جاف قديم ، يشبه نوعًا ما جبن البارميزان ، وغالبًا ما ينهار ويتم تقديمه فوق Elote (ذرة الشارع المكسيكي) أو Esquites (سلطة الذرة المكسيكية). بصراحة ، يمكنني أن أرى نفسي أضعها على المعكرونة لأنها جيدة حقًا.

ربما الأهم من ذلك ، أنها سهلة وسريعة حقًا ، ولا تتطلب سوى القليل من المكونات.

لم أكن أنوي حتى إنشاء وصفة نباتية cotija ، لكن زوجي أقنعني بذلك ، لأننا في الواقع نضع أيضًا وصفة esquites في وقت لاحق من هذا الصيف ، وقد نفكر في استخدامات أخرى لها.

في الواقع ، أراهن أنه سيكون رائعًا أيضًا في سندويشات التاكو ، والتوستادا ، والمزيد ، لذلك سأضطر بالتأكيد إلى التجربة.

اعتقدت أيضًا أنني قد أتمكن من العثور على cotija نباتي في المتجر ، لكنني لم أفعل ذلك. ولا حتى في تلك الأطعمة الصحية باهظة الثمن حقًا تخزن بعيدًا عني. دانغ.

لكنني قمت ببعض القراءة عن أصول وثقافة ونكهات cotija وأعتقد أنني فهمتها.

القاعدة هي بذور عباد الشمس ، بالإضافة إلى عدد قليل من التوابل الشائعة. من السهل أيضًا استبدال بذور عباد الشمس إذا لم يكن لديك ، لذلك دعونا ندخل في الوصفة.


وصفة جبن دوار الشمس المنبت

وصفة سهلة للخام جبن نباتي مصنوعة من بذور عباد الشمس. جبنة عباد الشمس شرائح وشرائح وتذوب حتى تتمكن من استخدامها بدلاً من الجبن العادي في معظم الوصفات. الجبن الصحي للقلب طعمه رائع ورخيص صنعه ولا يستغرق وقتًا طويلاً & # 8211 ما الذي لا تحبه في هذه الوصفة؟ جبن البذور هذا هو أحد المواد الغذائية الأساسية التي لدي غالبًا مجموعة منها في الثلاجة.

أنا أستخدم الثوم والبصل الطازج لأنهما متاحان على نطاق واسع ويحتويان على معظم العناصر الغذائية. يمكنك استبدال الثوم ومسحوق البصل إذا كنت تفضل ذلك ، حوالي ملعقة صغيرة من كل منهما تعطي نفس النكهة.

يعطي الكركم شيدر عباد الشمس لونًا أصفر ساطعًا ويضيف عناصر غذائية قيمة. أنت حقًا لا تتذوق الكركم في هذه الوصفة ، لذا قم بإضافته حتى لو لم تعجبك المذاق. نظرًا لأنه & # 8217s بذور عباد الشمس بشكل أساسي في هذا الجبن النباتي ، يكون لونه رماديًا بدون رشة كركم على الأقل.

تعتبر الدهون الطبيعية والصحية للقلب في بذور عباد الشمس رائعة لإعطاء امتصاص مثالي للكركم.

هذه وصفة سريعة وسهلة للجبن النباتي لأنها ليست مخمرة لذا يمكن تحضيرها في بضع دقائق وتثبيتها بسرعة.

في وصفة جبن دوار الشمس ، عادةً ما أضاعف كمية الفلفل الحار لأنني أحب القليل من الركلة. قد ترغب أيضًا في إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الوصفة ، فأنا أميل إلى الحصول على الملح من الميسو لكن البعض قد يجده لطيفًا قليلاً بدونه.

الميسو هو فقط لإعطاء النكهة المالحة ونكهة أومامي لهذا الجبن النباتي. يضاف معجون الميزو بعد الطهي حتى لا يتم تدمير أي من العناصر الغذائية. إذا كان بإمكانك استخدام الميزو الطازج غير المبستر لأنه الأكثر تغذية. إنه يعمل بشكل رائع بدون ميسو إذا لم يكن لديك أي & # 8211 أضف بعض الملح بدلاً من ذلك.

جبنة عباد الشمس النباتية رائعة على لوح الجبن مع جبن الكاجو المدخن وجبن الفستق. إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات أو بميزانية محدودة ، فإن وصفة الجبن هذه مثالية!

يمكن تجميد هذه الجبن النباتي إذا أردت. أوصي بالتجميد في أسافين والاستمتاع بها في غضون 3 أشهر. فقط قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.

غالبًا ما أسمي هذا جبن شيدر نباتي نباتي لأنه يحتوي على طعم جبني خفيف مشابه لجبن الشيدر الشهير. قد لا يحب البعض تسمية هذا الشيدر النباتي ولكني في الواقع أعيش بجوار شيدر في سومرست ، لذا فإن هذا الجبن النباتي هو شيدر أكثر من معظم جبن الشيدر!

يستخدم هذا النبات النباتي & # 8220 الجبن & # 8221 بذور عباد الشمس كأساس. هذا يعني أنه أرخص بكثير من استخدام المكسرات مثل المكاديميا أو الكاجو. إنه خام في الواقع لأن معظم بذور عباد الشمس سوف تنبت في حين أن معظم المكسرات لن تنبت.

يتم طهي أجار أجار في هذه الوصفة ، لكن هذا مجرد عامل تكثيف وخالٍ من الناحية التغذوية. الباقي خام وجميع العناصر الغذائية للبذور والمكونات الأخرى سليمة ، لذلك ما زلت أعتبر هذا الطبق نيئًا ، لكن بعض خبراء الطعام الخام قد يختلفون.

هذا هو جبن بذور عباد الشمس المنبثق حيث تنقع البذور في الماء لتبدأ في الإنبات والتفعيل. يسهل على الجسم هضم كل الخير.


زيارة ملكة الجبن النباتي ميوكو شينر

في أحدث حلقاتنا من Chow-To ، يزور منتج الفيديو الكبير Guillermo Riveros ملكة الجبن النباتي ، ميوكو شينر. شاهد وتعلم كيفية صنع الجبن النباتي في المنزل ، خذ جولة افتراضية في مصنع ميوكو ومحمية الحيوانات (كلاهما يقعان في بيتالوما ، كاليفورنيا) وتعرّف قليلاً على الحالة المزرية لصناعة الألبان ووعد الاقتصاد القائم على النبات .

مع ازدياد شعبية تناول الطعام النباتي أكثر من أي وقت مضى ، نرى المزيد والمزيد من المنتجات الخالية من الحيوانات على الرفوف ، من Impossible Burger إلى العديد من العلامات التجارية للجبن النباتي. ولكن عندما أصبح ميوكو شينر نباتيًا لأول مرة ، لم يكن هذا هو الحال بالتأكيد.

محمية ميوكو شينر للحيوانات هي موطن للخنازير والأبقار والماعز والأغنام والإوز (تشوهوند)

Miyoko’s Creamery: حيث يلتقي حب الجبن وحب الحيوانات

نباتية منذ أن كانت تبلغ من العمر 12 عامًا (وهو الاختيار الذي اتخذته بناءً على حبها الدائم للحيوانات) ، قررت شينر أن تصبح نباتيًا بالكامل بعد أن تعلمت المزيد عن صناعة الألبان بينما كانت تعشق الجبن ، ولم تستطع دعم تصنيعه. حتى المزارع الصغيرة التي تهتم حقًا برفاهية الحيوان لا يمكنها في نهاية المطاف أن تضع مصالح الأبقار في الاعتبار (لأن هناك دائمًا المحصلة النهائية ، بعد كل شيء).

لحسن الحظ ، تحب شينر أيضًا التحدي ، لذا شرعت في تعلم كيفية صنع الجبن النباتي المذاق اللذيذ ، وكانت تتقن هذا الفن منذ الثمانينيات. في عام 2012 ، كتبت كتابًا عن الجبن النباتي ، مع وصفات تستخدم مكونات مختلفة غير الألبان بما في ذلك المكسرات والحليب النباتي.

جبن نباتي حرفي من Miyoko Schinner ، 9.95 دولارًا على Amazon

تحقق من ذلك لمزيد من المعلومات والنصائح.

عندما بدأت شركتها ، Miyoko’s Creamery ، كانت تصنع دفعات صغيرة من الجبن تزن 40 رطلاً ، لكن الطلب فاق العرض بسرعة - لقد دخلوا عبر الإنترنت يوم الجمعة وبحلول يوم الإثنين كان لديهم طلبات بقيمة 50 ألف دولار. منذ ذلك الحين ، كان عليها وفريقها حل مشكلة زيادة الإنتاج ، لكن تذكر: إنها تحب التحدي.

ويحب الناس جبنها النباتي.

يأتي في مجموعة من النكهات المتطورة مثل Double Cream Chive و Rustic Alpine و Black Ash و Smoked Farmhouse ، وهناك أيضًا جبن نباتي وجبن شيدر نباتي.

جبن ميوكو النباتي (مهداة من ميوكو)

إذن ما هو سر جاذبيتها؟

كل شيء عن التخمير

هناك عدة طرق لصنع الجبن النباتي ، لكنها تحقق مجدها الحقيقي من خلال سحر التخمير. وصفة جبن الكاجو التي شاركناها Schinner معنا تحتوي على محلول ملحي مخلل الملفوف ومعجون ميسو (كلاهما معبأ بالبروبيوتيك والبكتيريا الجيدة) ، ويبقى الخليط لمدة 24 ساعة على الأقل في مكان دافئ. في ذلك الوقت ، ينخفض ​​الأس الهيدروجيني ويصبح المزيج الناعم أكثر حمضية ، وجبنًا ، وسمكًا. تساهم الخميرة الغذائية أيضًا في نكهة جبنة أومامي.

رقائق الخميرة الغذائية الممتازة من أنتوني ، 1 رطل مقابل 12.99 دولارًا على Amazon

عنصر أساسي لأطباق الجبن النباتي.

Muso From Japan Light Sweet Miso ، 4.80 دولار على Amazon

إذا كنت تواجه مشكلة في الانتهاء من أحواض كبيرة من ميسو ، فهذا الحجم الصغير سهل الاستخدام.

وصفة الجبن النباتي من ميوكو

هذا الجبن النباتي الأساسي للغاية هو نقطة انطلاق لذيذة لإبداعاتك الخاصة ، ولكنه أيضًا مذاق رائع كما هو. يمكنك تجربة المدة التي تتركها تتقدم في العمر (تصل إلى عدة أسابيع في الثلاجة بعد التخمير الأولي) ، وكذلك تجربة أنواع مختلفة من الخلطات (مثل الفطر أو الثوم المعمر أو الثوم) ، أو حتى تغطيتها بتوابل مختلفة أو الأعشاب بينما يشفي. إذا كان لديك إعداد للتدخين البارد ، فيمكنك تجربة ذلك أيضًا.

جبن ميوكو الأساسي النباتي

مكونات
  • 2 كوب كاجو
  • ما يكفي من الماء لتغطية الكاجو
  • 1/2 كوب عصير مخلل الملفوف
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
  • 1 ملعقة كبيرة ميسو
  • قرصة ملح البحر
تعليمات
  1. نقع الكاجو في الماء لمدة ساعتين على الأقل ، ثم صفيها جيدًا.
  2. يُمزج المكسرات المجففة وعصير مخلل الملفوف والخميرة الغذائية والميسو وملح البحر في الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
  3. انقله إلى وعاء مغطى واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة 24 ساعة على الأقل.

مجموعة حاويات Pyrex ، 33.59 دولارًا على Amazon

ستعمل أي حاوية مغطاة ، مثل وعاء Pyrex ، كوعاء تخمير للجبن النباتي.

الجبن النباتي في ازدياد

ليس هناك من ينكر أن تناول الطعام النباتي أصبح أكثر شيوعًا - لأسباب تتراوح من المخاوف الصحية والبيئية إلى السياسات الشخصية.

في حين أن صناعة الألبان آخذة في التدهور ، مع انخفاض أسعار الحليب ، والمخزونات الهائلة من الجبن غير المباع ، وإغلاق المزارع الصغيرة كلها أمور شائعة جدًا ، لا يرى شينر أن الاقتصاد القائم على النباتات هو العدو. بدلاً من ذلك ، تعتقد أنها ليست أكثر تعاطفًا مع الحيوانات فحسب ، بل تجاه المزارعين أيضًا. يمكن ، من الناحية النظرية ، تحويل مرافق الإنتاج الحالية لإنتاج منتجات نباتية يريدها المستهلكون ، ويمكن استخدام الأراضي المخصصة حاليًا لتربية الأبقار لزراعة مكونات لتلك المنتجات.

كما أنها تدعم جميع المشاريع القائمة على النباتات الصاعدة أيضًا ، بدلاً من رؤيتها على أنها منافسة - لأنه ، كما تقول ، الطريقة الوحيدة لإحداث تغيير حقيقي هي العمل معًا ، وهذا يشمل تنمية فئة الأرض والحيوان بدائل الألبان الصديقة.

تعرف على المزيد حول صنع الجبن النباتي بأنماط مختلفة ، واطلع على بعض كتب الطبخ النباتية المفضلة لدينا أيضًا.


جبن نباتي

صلصة الجبن النباتي اللزج هذه جيدة تمامًا مثل الشيء الحقيقي! متعدد الاستخدامات وسهل التحضير ، إنه لذيذ على المعكرونة والناتشوز والمزيد.

لا يجب أن تكون نباتيًا لتقع في هذه الوصفة النباتية للجبن! & # 8217s كريمي ، منعش ، وغني ، مع قوام كريمي جدير بالرضا مثل صلصة الجبن المصنوعة من منتجات الألبان. حتى جاك & # 8211 أكبر محبي الجبن الحقيقي الذين أعرفهم & # 8211 يعشق هذه الوصفة. في المرة الأخيرة التي صنعتها ، وقفنا على المنضدة ، ونأكلها برقائق التورتيلا. لقد وصلنا إلى منتصف الدفعة الأولى فقط قبل أن نقرر إجراء ثانية. نعم ، إنه & # 8217s هذا جيد!

قدمي هذا الجبن النباتي كغمس مع رقائق التورتيلا أو الخضار الطازجة ، ثم ارميه مع المعكرونة لعمل ماك وجبن نباتي ، وضعيه فوق البطاطس المخبوزة ، أو ضعيه على رقائق البطاطس لعمل طبق ناتشو نباتي. بمجرد أن تحصل عليه ، ستجد & # 8217 طرقًا لا حصر لها لاستخدامه ، وستكون قادرًا على الحصول على ما يكفي!

مكونات وصفة الجبن النباتي

هذه الجبنة الخالية من الألبان ليست فقط لذيذة & # 8211 بل & # 8217s جيدة لك أيضًا! على عكس الجبن النباتي المعالج الذي قد تجده في متاجر البقالة ، فإنه مصنوع من قائمة قصيرة من مكونات الأطعمة الكاملة. هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217 لجعله:

  • يوكون جولد بطاطس وكاجو & # 8211 هم & # 8217 هم المكونات الرئيسية لإعطاء وصفات الجبن النباتي قوام كريمي كريمي.
  • البطاطا الحلوة & # 8211 لا يمكنك صنع صلصة جبن شيدر بدون مكون برتقالي! تعطي البطاطا الحلوة هذه الوصفة لونها النابض بالحياة ، وتضيف حلاوة خفيفة ولذيذة مع النكهات الغنية والرائعة هنا.
  • الخميرة الغذائية & # 8211 يعطي هذا الجبن الخالي من الألبان نكهة الجوز اللذيذة للشيء الحقيقي!
  • مسحوق الثوم والبصل & # 8211 يضيفون عمقًا لذيذًا للنكهة.
  • خل التفاح & # 8211 يعطي هذا الجبن النباتي لمسة نهائية مشرقة منعشة. يم!

لتحضير وصفة جبنة الكاجو ، ابدأ بغلي البطاطس. عندما تصبح طرية ، قم بنقلها إلى خلاط عالي السرعة. أضيفي الخميرة الغذائية والثوم ومسحوق البصل والكاجو والخل مع الماء وزيت الزيتون البكر ورشة ملح. امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا ودسمًا ، مع إضافة المزيد من السائل حسب الحاجة. ثم إستمتع!

أفضل أنواع الجبن النباتي

على الرغم من أنني أحب هذه الوصفة كما هو مكتوب ، إلا أنني أحب أيضًا تغييرها من وقت لآخر. فيما يلي بعض الأشكال المفضلة لدي:

  • قم بتغيير الخضار. إذا لم يكن لديك & # 8217t بطاطا حلوة في متناول اليد ، قم بتبديل الجزر أو القرع.
  • اجعلها مدخنة. أضف 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة حسب الرغبة. أنا أحب أن أخدم هذا الاختلاف كغمسة محملة مع الجاك ، بيكو دي جالو ، والفاصوليا السوداء!
  • قم بتوابلها. لمزيد من الحرارة ، امزج ملعقة كبيرة من مخلل الهالبينو أو فلفل شيبوتلي من علبة شيبوتلي في أدوبو مع الجبن.

اسمحوا لي أن أعرف ما هي الاختلافات التي تحاول!

المزيد من الأساسيات المستندة إلى النبات

إذا كنت تحب وصفة الجبن النباتي هذه ، فجرّب إحدى الأساسيات النباتية التالية:


وصفة التعليمات

أسهل طريقة حتى الآن هي وضع الحشوة في أنابيب كانيلوني باستخدام كيس الأنابيب. لا تحتاج & # 8217t إلى إضافة طرف الأنابيب ، ما عليك سوى ملء كيس الأنابيب بحشوة التوفو ريكوتا ثم إدخاله في أنابيب كانيلوني.

إذا كان بإمكانك الحصول على أنابيب كانيللوني الخالية من الغلوتين ، فتأكد! بالنسبة لصلصة الجبن النباتي ، يمكنك جعلها خالية من الغلوتين باستخدام مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض بدلاً من الدقيق العادي.

يمكنك تحضير جبنة التوفو الريكوتا وصلصة الجبن النباتي لمدة تصل إلى يومين مقدمًا. نترك صلصة الجبن تبرد ثم تبرد. ثم قم بالتجميع والخبز عندما تكون جاهزًا.

تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ويمكن إعادة تسخينها في الميكروويف.

يمكنك تجميع الكانيلوني الخاص بك ثم تجميده قبل الخبز ، وبعد ذلك عندما تكون جاهزًا ، أضف بضع دقائق إضافية من وقت الخبز. أو يمكنك تجميد الكانيلوني المخبوز. اتركه يبرد تمامًا ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين.


بديل جبن الماعز الخالي من منتجات الألبان والذي سيثير إعجاب Naysayers

منذ عدة سنوات ، كان هناك مخبز صغير رائع يسمى C & # 8217est La Vegan. ابتكر Kim ، مؤسس المتجر و # 8217s ، هدايا جميلة مثل هذه تارت الفراولة النباتي. لكنها عرفت أيضًا طريقها حول الأطباق اللذيذة. كان بديل جبن الماعز الخالي من منتجات الألبان أحد أكثر وصفاتها شعبية ، والتي ظهرت على الإنترنت. لقد كانت لطيفة بما يكفي لمشاركتها معنا في ذلك الوقت ، واليوم نعطي الوصفة تحديثًا كبيرًا مع بعض الخيارات الإضافية.

إنه & # 8217s نباتي رائع وغني بالنكهة & # 8220 جبن جبن & # 8221 يمكن الاستمتاع به ببساطة على شكل دهن أو مفتت على السلطات أو استخدامه في الوصفات. نظرًا لأنه يعتمد على الجوز ولا يحتوي على أي إضافات ، فإنه يتحمل جيدًا عند خبزه أو حتى تحريكه مع الصلصات.


بذور عباد الشمس جبن نباتي

يتكون الجبن النباتي من مكونات مشتقة من الفيضانات النباتية مثل الخضروات النشوية والمكسرات والبقوليات والبذور.

نستخدم اليوم بذور عباد الشمس في صناعة الجبن النباتي.

لماذا نباتي؟
يجد العديد من الأشخاص الذين اعتادوا تناول الجبن الحقيقي صعوبة في تركها على الرغم من معرفتهم مدى خطورتها على الصحة ، ولمساعدتهم خلال فترة الانتقال ، فإننا نطرح هذه البدائل الصحية. هذه ليست صحية فقط ولكنها رخيصة أيضًا.

إذا كنت & # 8217 واحدًا منهم ، فاعلم فقط أنه يمكنك الاستغناء عن الجبن الحقيقي. لا تحتاج إلى ما يتوق إليه جسمك. الجبن الحقيقي ضار بصحتك. أريد أن أذكرك أن طعم هذه الجبن لا يشبه طعم الجبن الحقيقي.

من السهل جدًا صنع جبنة بذور عباد الشمس النباتية هذه ، فكل ما تحتاجه هو نقع بذور عباد الشمس لمدة ساعتين تقريبًا. يمكن تقطيعه إلى شرائح أو مبشور ويمكن الاستمتاع به على البيتزا والخبز والبسكويت وما إلى ذلك

أجار أجار في هذه الوصفة يستخدم الجيلاتين النباتي ، عامل سماكة. يمكن استبدال Agar Agar بـ tapiaco أو نشا الذرة على الرغم من عدم وجود نفس النتائج. ستخرج الجبنة النباتية الخاصة بك قابلة للتمدد ، يمكنك تجربتها ومعرفة النتيجة.

إذا لم يكن لديك أي من هذه ، فقط اجعلها صلصة جبن يتم تحضيرها عن طريق خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة دون إضافة أي عامل تثخين.

بدلًا من زبدة الفول السوداني ، يمكنك استخدام معجون الميسو أو الزيتون أو ماء الزيتون.

الخميرة الغذائية هي أحد المكونات الرئيسية في العديد من الأجبان النباتية بسبب نكهة الجبن. إنه ضروري جدًا في الجبن النباتي المصنوع من البقوليات. لقد جربت بعض المكسرات والبذور والجبن النباتي بدون إضافة خميرة غذائية وكان الطعم مثاليًا. أعتقد أن ذلك لأن المكسرات والبذور طعمها جميل من تلقاء نفسها. لذا لا تقلق إذا لم يكن لديك & # 8217t ، فإن الجبن النباتي الخاص بك سيكون طعمه جيدًا.

مكونات
نصف كوب من بذور عباد الشمس المنقوعة
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني (اختياري)
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة مسحوق أجار
رشة كركم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
2 قفاز ثوم طازج
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة ملح أسود (أي ملح يفي بالغرض)

نقع بذور عباد الشمس في الماء لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
قم بتصفية البذور ووضع البذور في الخلاط. قسّم كوبًا واحدًا من الماء إلى جزأين (احتفظ بالباقي لخلطه مع مسحوق أجار أجار).
- نضيف باقي المكونات ماعدا أجار أجار والباقي نصف كوب ماء. امزج حتى تصبح ناعمة.

أوقف الخلاط مؤقتًا واجعل عامل التكثيف.
- في وعاء صغير ، اخلطي أجار أجار مع الماء المتبقي حتى يذوب.

يُغلى مزيج Agar Agar ويُترك في الصيف لمدة 5 دقائق. قلب باستمرار لمنع أي الالتصاق في القاع.

يُرفع القدر عن النار ويُسكب مزيج أجار أجار في مزيج بذور عباد الشمس في الخلاط. امزج مرة أخرى لبضع ثوان حتى يتجانس كل شيء جيدًا.

حضري طبقًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء كل خليطك ، وغطيه بالزيت واسكبي المزيج. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين لتضبط.

بمجرد تعيينه & # 8217s ، يمكنك تقطيعه أو بشره والاستمتاع بأي شيء تشتهيه نفسك. احتفظ بالثلاجة حتى 7 أيام.


المزيد من الملاحظات الأساسية ونصائح أمبير لجبن الزبادي الخالي من الألبان

إنه & # 8217s خفيف وقابل للانتشار. إن قوام جبن الزبادي الخالي من الألبان يشبه الجبن المخفوق. إنها أكثر سمكًا من الزبادي اليوناني ، ولكنها ليست بنفس سماكة الجبن الكريمي التقليدي.

إنه & # 8217s متعدد الاستخدامات. جبنة الزبادي النباتية هذه لاذعة للغاية وذات طعم لطيف للغاية. لقد استخدمت Silk & # 8217s Plain AlmondMilk Yogurt ، والذي يضفي لمسة من الحلاوة. كنت لا أزال قادرًا على استخدامه في اثنين من الأطباق اللذيذة ، لكنه هو الأنسب لملعقة الفاكهة أو دهنها أو تكملها أو استخدامها في وصفة حلوة.

العلامة التجارية مهمة. كما ذكرنا أعلاه ، فإن وصفة الجبن الزبادي الخالية من الألبان هذه لن تعمل مع أي بديل زبادي قديم خالٍ من الألبان. بديل اللبن الزبادي هو الوحيد الذي نجحت فيه حتى الآن. أنا متأكد من أنه & # 8217s لأنهم لا يستخدمون أي لثة للتكثيف. وهم لا يحتاجون إليه & # 8217t! يحتوي الزبادي على قوام دسم مثالي وسميك وملعقة.

تذوق النكهات. للحصول على فروق غنية وذات نكهة حلوة ، بديل اللبن الزبادي يأتي أيضًا بالفانيليا والخوخ والفراولة والشوكولاتة الداكنة وجوز الهند (المفضل لدي!). كل هذه يجب أن تعمل بشكل جيد لصنع نكهات مختلفة من هذا الجبن المخفوق مثل الجبن.

الصبر فضيلة. بعد 12 ساعة ، ستبدو أكثر سمكًا بشكل ملحوظ وقد تميل إلى إزالتها من القماش القطني. في هذه المرحلة ، يشبه سمك الزبادي اليوناني ، وسيظل لزجًا جدًا. دعها ترتاح لمدة 24 ساعة كاملة. يجب أن يكون متماسكًا بما يكفي لقلبه على طبق وتقشير الشاش برفق دون فقدان الكثير من القوام الكريمي. انظر أدناه قبل وبعد بديل اللبن الزبادي الخالي من الألبان لتحول قرص جبن الزبادي.


أطقم بداية نباتية نباتية 27 دولارًا

رائع! لقد صنعت للتو صلصة الجبن هذه وهي الأفضل على الإطلاق. لقد أعددت للتو عشاء شهي. صُنعت طبق عشاء بالسبانخ الطازج ثم وضعت البطاطس الصغيرة المسلوقة والبروكلي فوق السبانخ ثم صببت صلصة الجبن هذه في كل مكان. مان أوه مان

الثلاثاء 18 يونيو 2019

هذا رائع! آمل أن تكون مفضلة جديدة. نحن نحب هذه الاشياء ايضا

الجمعة 7 سبتمبر 2018

لا يمكنني تحديد الوصفات الكاملة لكل نوع من الجبن النباتي الأربعة. الرجاء المساعدة. تبدو لذيذة. هل يوجد مكان يمكنني فيه رؤية الوصفات الدقيقة وطباعتها؟ يرجى تقديم النصيحة

السبت 8 سبتمبر 2018

نعم ، يمكن العثور على كل من الوصفات الأربع من خلال النقر على اسمها أو صورتها في هذه المقالة. سينقلك هذا إلى كل وصفة حيث ستتمكن من رؤية وطباعة المكونات والتعليمات. يتمتع!

تيري إدواردز

تيري إدواردز هو المدون الذي يقف وراء EatPlant-Based ، وهو مدرب معتمد في Food for Life مع لجنة الأطباء للطب المسؤول ، وكاتب ومتحدث نباتي. قراءة المزيد & hellip


شاهد الفيديو: الجبن النباتي سهل وسريعSimple Vegan Cheese Recipes (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mogami

    أنا لا أفهم سبب هذا الضجة. لا شيء جديد ومختلف الآراء.

  2. Doubei

    تواصل كذلك.

  3. Maum

    في رأيي لم تكن على حق. أنا مطمئن.

  4. Melkree

    على أقل تقدير.

  5. Wevers

    مبروك لديك فكرة رائعة.

  6. Aekerley

    أوصي بأن تذهب إلى الموقع حيث يوجد العديد من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  7. Karr

    أنا مضطر جدا لك.



اكتب رسالة